azeite – prosapoemapastel

10 de junho de 2024 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ARROZ DE FRALDINHA

Adoro fazer comida em uma panela só! Tão prático e sem muita coisa para lavar depois…

E esse arroz de fraldinha é assim.

INGREDIENTES

1 peça de fraldinha

2 xícaras de arroz

200 gramas de bacon

1 cebola

2 dentes de alho

1 xícara de shoyo

1 xícara de molho de tomate

sal, pimenta do reino, cheiro verde, azeite

1 lata de cerveja

Tempere a fraldinha com sal e pimenta do reino e leve na panela de pressão para selar no azeite nos dois lados, retire e reserve. No azeite que ficou da fritura, coloque o bacon, a cebola, o alho, o shoyo e o molho de tomate. Retorne a fraldinha para a panela, adicione a cerveja e complete com água até cobrir a fraldinha.

Deixe pegar pressão e cozinhe por 50 minutos até ficar bem macia.

Retire e desfie a fraldinha.

No caldo que ficou na panela, junte o arroz e mais água e deixe ferver.

Junte a carne desfiada.

Nessa hora, eu transferi para uma panela mais bonita e que foi à mesa depois de pronta.

Para finalizar, coloque queijo ralado (se gostar) e muito cheiro verde por cima.

Fica sensacional!!!

“A MINHA PORÇÃO É O SENHOR, DIZ A MINHA ALMA; PORTANTO, ESPERAREI NELE.” Lamentações, 3- 24.

11 de abril de 202415 de abril de 2024 Sílvia BLOG, VIAGENS

PORTUGAL 8- COMIDAS (2ª PARTE)

Verdade!

Nem sei por onde começar…

Tá certo! Vou começar por um, Restaurante Dona Maria, no centro de Sintra.

Lembram que contei que chovia muito, mas esse almoço compensou, pois foi um dos melhores para mim!

A começar pelo aperitivo: um pãozinho quente, macio, que eu molhava no azeite enquanto bebericava um vinho!

**Depois veio o nosso pedido: Penne com brócolis, queijo brie e camarão.**

E prá não dizer que não falei em doces, que tal esse abaixo?

Travesseiro de Sintra.

O travesseiro de Sintra é um famoso doce português, feito com massa folhada e tradicionalmente recheado com creme de amêndoa. Ele foi criado em 1940, na cidade que o nomeia.

E agora vou contar sobre uma bebida que faz um enorme sucesso em Lisboa: a Ginginha!

A ginja, um frutinho vermelho conhecido também como cereja ácida, dá origem a uma das bebidas mais tradicionais de Portugal. E o melhor lugar em Lisboa para experimentar este licor de sabor adocicado é o café A Ginjinha, próximo à Praça do Rossio.

E vem nesses copinhos de chocolate!!!

O local é pequeno, tanto é que muitos frequentadores compram a dose da bebida e fazem a degustação em pé mesmo, na área que fica em frente ao estabelecimento. A dica é beber com moderação, pois a ginjinha é doce, mas forte!

(Eu, Fernanda, Ana, Michelle, Robert e Fabi)

Na foto acima, foi quando nos encontramos na LXFactory onde conheci mais amigas da Fabi.

A LXFactory é um espaço comercial e artístico da cidade de Lisboa. Fica no bairro de Alcântara, uma antiga zona industrial da capital portuguesa, e sua estrutura foi reformada em 2008 e hoje representa a inovação, criatividade e o empreendedorismo, com inspiração industrial.(Wikipédia)

Vejam a livraria que encontrei no local e o nome dela: “Ler Devagar”.

Foi o que fiz.

Notaram a bicicleta voadora?

E sabem do melhor? Passeávamos o dia todo, mas ainda tínhamos disposição para ficar em casa dividindo pizzas, vinho e doces.

Essa acima é a escolha da Fabi.

E essa abaixo, é a minha.

Cheese cake de sobremesa.

De pijama e brindando à vida!

E com as meias que compramos!

Como nos divertimos!!!

“INÚTIL VOS SERÁ LEVANTAR DE MADRUGADA, REPOUSAR TARDE, COMER O PÃO DE DORES, POIS ASSIM DÁ ELE AOS SEUS AMADOS O SONO.” Salmos, 127- 2

23 de outubro de 202323 de outubro de 2023 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ASINHAS DE FRANGO DELICIOSAS

Gente, não dá para explicar a gostosura que fica essa receita!

Foi a Fabi, minha filha, quem fez na casa dela, gostou tanto que mandou eu fazer dizendo:

-Mãe, você vai amar e até querer colocar no blog!

Dito e feito!

Fiz, amei e aqui está para vocês fazerem e se deliciarem como eu.

INGREDIENTES

Asinhas de frango (tulipas) fiz com 8 unidades

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres de sopa de mel

sal, pimenta do reino, alho (coloquei o molho de alho)

3 colheres (sopa) de molho shoyo

1 lata de cerveja

Primeiro, em uma panela grande, coloque o azeite e o mel deixando e em seguida as asinhas mexendo bem.

Junte o sal, pimenta e alho.

Depois o shoyo.

A medida que vai fritando, as asinhas vão ficando escuras.

É hora de juntar a cerveja.

Feito isso, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Depois desse tempo, retire a tampa e mexa bem para incorporar o molho.

Se quiser bem sequinha, deixe até o molho sumir; eu preferi um pouco de molho (que é maravilhoso).

E pronto!

É só saborear!!!

“TAIS SÃO OS CAMINHOS DE TODO QUE SE ENTREGA À COBIÇA; ELA PRENDERÁ A ALMA DOS QUE A POSSUEM.” Provérbios, 1-19

4 de abril de 202310 de abril de 2023 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ANTEPASTO DE ABOBRINHA

Essa receita deliciosa, encontrei no Instagran da chef Ana Daleffe que tem um restaurante maravilhoso (Ana Empório Bistrô) aqui em Campo Mourão.

Claro que tive que fazer!

INGREDIENTES

3 abobrinhas fatiadas

sal, pimenta do reino

óleo para fritar

3 dentes de alho laminados

1 maço de hortelã

4 colheres de vinagre de maçã

4 colheres de azeite

Encontrei a abobrinha já fatiada (no mercado- quanta facilidade!)

Primeiro coloque a abobrinha em uma tigela com água e salgue.

Leve à geladeira por mais ou menos uma hora; retire, enxague bem, escorra e coloque para secar em uma toalha de papel.

Coloque um fio de óleo em uma panela ou frigideira e vá fritando as abobrinhas aos poucos.

Reserve.

Na mesma frigideira coloque um pouquinho mais de óleo e frite o alho bem fritinho.

Retire e reserve.

Pique bastante hortelã bem miudinho e em uma tigela coloque o vinagre e o azeite e junte a hortelã.

E por fim, vamos misturar tudo: a abobrinha, o alho e os temperos com hortelã.

Finalize com bastante azeite.

Você pode usar em recheio de brusquetas, pizzas, risotos, saladas e massas.

Eu saboreei essa gostosura com pães aquecidos e uma taça de vinho.

Maravilhoso!!!

Obrigada Chef!!!

“MOSTRA-NOS, SENHOR, A TUA MISERICÓRDIA E CONCEDE-NOS A TUA SALVAÇÃO.” Salmos, 85- 7

20 de junho de 202227 de junho de 2022 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

GALINHADA (NOVA VERSÃO)

Em junho de 2013, eu ainda estava iniciando o blog e foi quando coloquei a primeira receita de galinhada.

Ela era mais mole, mais molhada.

Essa fica mais sequinha e tem outra maneira de fazer bem simples.

INGREDIENTES

3 coxas e 3 sobrecoxas

1 cebola / 3 dentes de alho

1 pimentão

3 tomates

2 caldos de galinha (um para o arroz)

sal, pimenta, azeite

3 xícaras de arroz

Comece colocando em uma panela grande uma quantidade de azeite e frite os pedaços de frango. Vá retirando e colocando à parte.

Nessa mesma panela onde está o azeite que sobrou, frite primeiro a cebola e alho, depois o pimentão e em seguida os tomates. Raspe bem o fundo.

Depois disso, coloque os pedaços de frango, junte o sal, pimenta e o caldo de galinha e água fervente para cozinhar.

Vá mexendo sempre e o caldo deve quase acabar como você vê na foto.

Enquanto isso, prepare o arroz com o caldo de galinha e temperos que gostar.

Quando estiver seco, junte esse arroz ao frango já cozido e mexa (não precisa acender o fogo para isso). Aí é só servir nessa panela mesmo para conservar o calor.

Bom apetite!!!

“BEM-AVENTURADOS OS QUE TRILHAM CAMINHOS RETOS E ANDAM NA LEI DO SENHOR” Salmos, 119- 1

30 de maio de 2022 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FRANGO DELÍCIA

Achei, dia desses, essa receita que não tinha nome… aí então fiz e amei!

Realmente é uma delícia, então já batizei assim.

Gente, quase comi tudo sozinha…

INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubinhos

2 cebolas picadinhas

1 tomate

3 ovos

100 gramas de queijo muçarela (ralado grosso)

1 caixinha de creme de leite

azeite, sal, pimenta do reino

Depois de cortar o frango em cubinhos, reserve.

Pique a cebola e leve para fritar em um pouquinho de azeite até ela murchar.

Junte a cebola refogada ao frango, misture bem e reserve.

Em uma tigela bata levemente os ovos e junte o creme de leite e queijo.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Reserve.

Em um pirex untado, arrume bem a mistura do frango com cebola e sobre ele, despeje o creme de ovos.

Aí é só colocar algumas fatias de tomate por cima e levar ao forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 40 minutos.

Fica bonito e uma gostosura!

“ORA, SE TEU IRMÃO PECAR CONTRA TI, VAI E REPREENDE-O ENTRE TI E ELE SÓ; SE TE OUVIR, GANHASTE A TEU IRMÃO.” Mateus, 18- 15

15 de novembro de 2021 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MACARRÃO DE ABOBRINHA

Ah como gosto dessas novidades: uma massa feita com abobrinhas!

Você precisa experimentar para saber como é bom!

Pode ser feito de muitas maneiras, é só usar a criatividade.

Vejam como fiz:

INGREDIENTES

azeite

1 cebola

1 dente de alho

bacon

calabresa

creme de leite

sal e pimenta do reino

Em uma frigideira grande, frite bem o bacon e depois reserve.

No mesmo azeite em que fritou o bacon, frite a calabresa, reserve e frite em seguida a cebola e o alho.

Feito isso coloque o espaguete de abobrinha e tempere.

Deixa fritar e depois cozinhar levemente na própria água que junta.

Despeje o creme de leite (pode ser cream cheese ou requeijão)

Coloque o bacon e a calabresa, mexa e desligue o fogo.

Pronto!

Aí está mais uma delícia para você fazer.

“CONFIA NO SENHOR DE TODO O TEU CORAÇÃO E NÃO TE FIRMES NO TEU PRÓPRIO ENTENDIMENTO. RECONHECE-O EM TODOS OS TEUS CAMINHOS E ELE ENDIREITARÁ AS TUAS VEREDAS.” Provérbios, 3- 5 e 6.

20 de setembro de 2021 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Nada como um bom molho de tomate para deixar seu prato mais saboroso!

Por acaso nesse dia eu comprei tomates lindos e que estavam no ponto para serem utilizados.

E lá vim eu para a cozinha preparar esse molho que ficou prá lá de bom!

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 punhado de manjericão fresco (nada como quem tem no próprio quintal)

1 colher rasa (sopa) de sal

1 quilo de tomates ( esses 4 da foto, pesaram 1 quilo)

Primeiro lave bem os tomates e retire as sementes.

Corte em 4 partes e leve ao fogo em uma panela por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer.

Em outra panela coloque o azeite e frite o alho e depois coloque o manjericão para dar uma pequena fritada. Mexa e retire do fogo. Reserve.

Com a ajuda de uma peneira, vá passado os tomates por ela. Não use o liquidificador.

Coloque esse molho na outra panela em que foi frito o alho e o manjericão e leve ao fogo por mais ou menos uma hora e meia. Acerte o sal.

Vejam como ele reduziu e ficou aquele molho encorpado e, claro, precisa ter paciência para ir mexendo de vez em quando até ficar pronto.

Mas, provei com essa massa e queijo ralado e ainda deu um pote que congelei.

HUUUMMMMMM!!!!!!!!!!!

“PORQUE A MINHA CASA SERÁ CHAMADA CASA DE ORAÇÃO PARA TODOS OS POVOS.” Isaías, 56- 7

28 de junho de 2021 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SOPA DE MILHO COM CALABRESA

Ah, o frio!

Quem não gosta de um cobertor quentinho, uma série na TV e uma sopa para esquentar?

Eu gosto e muito!!!

Foi assim que fiz essa sopa usando milho ao natural, mas para quem não tem muito tempo, pode ser feita usando o milho em lata.

INGREDIENTES

3 espigas de milho verde (ou 2 latas)

1 linguiça calabresa

1 litro de água

1 caldo de legumes ou outro

1 cebola

1 dente de alho

azeite

cheiro verde, sal e pimenta

Primeiramente frite em um fio de azeite a calabresa cortada em cubinhos e reserve.

No azeite da panela, frite a cebola em fatias e o alho cortadinho.

Junte o milho e a água e deixe ferver bem.

Quando estiver macio, retire, bata em liquidificador e passe por uma peneira.

Leve o caldo ao fogo e tempere com sal e pimenta do reino.

Deixe ferver bem.

Junte a calabresa picada, deixe ferver mais um pouco e pronto!

Coloque para finalizar, um pouco de cheiro verde por cima e então é só aquecer seu estômago com essa gostosura.

Ui que delícia!!!

“E FAREI COM ELES UM CONCERTO ETERNO, QUE NÃO SE DESVIARÁ DELES, PARA LHES FAZER BEM; E POREI O MEU TEMOR NO SEU CORAÇÃO, PARA QUE NUNCA SE APARTEM DE MIM.” Jeremias, 32- 40

8 de março de 20218 de março de 2021 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ALMÔNDEGAS

E não é que num belo dia, alguém me perguntou como se faz almôndegas?

Fui olhar aqui no blog com a certeza de que já tinha colocado anteriormente, mas nada…

Então, mais que depressa, fiz, tirei as fotos e cá estão elas: as almôndegas!

E são esses os ingredientes:

1/2 quilo de carne moída (de preferência patinho)

1 pão amanhecido

leite (para amolecer o pão)

1 ovo

temperos que gostar: sal, pimenta do reino, cheiro verde.

A primeira coisa a se fazer é picar o pão e umedecer com um pouco de leite, deixar um pouquinho e depois espremer bem antes de usar.

Depois colocamos sobre a carne o ovo, temperos e o pão espremido.

Amasse bem com as mãos e comece a fazer as bolinhas (mais ou menos cinco centímetros de diâmetro) e vá colocando em uma tábua polvilhada com farinha de trigo.

Coloque óleo em uma frigideira, deixe esquentar e vá colocando as almôndegas, fritando bem dos dois lados. Retire e coloque sobre um papel toalha.

Agora é só fazer um molho de tomate (eu usei uma lata de tomate pelado, temperos e um fio de azeite) e colocar as almôndegas fritas para cozinhar um pouco e absorver esse molho.