UM APERITIVO QUENTE PARA OS DIAS FRIOS

Minhas filhas sempre me surpreendem com suas incursões na cozinha.

Às vezes saem doces, salgados e até aperitivos como esse que veio de Luanda onde minha filha Viviane mora.

Ela não deu nome ao prato, mas como é feito no forno, coloquei esse nome…

Vamos aos INGREDIENTES:

4 tomates

1 pote de cream cheese

1 caixinha de creme de leite

sal e pimenta à gosto

azeite

Lave os tomates, retire as sementes e seque bem.

Pique miudinho e tempere com o azeite, sal e pimenta.

Reserve.

Em uma tigela misture o cream cheese com o creme de leite gelado e sem o soro.

Coloque em um refratário esse creme e por cima, os tomates temperados.

Leve ao forno somente para aquecer e sirva com torradinhas ou pão italiano.

Ela ficou me devendo a foto do aperitivo sendo servido… disse que quando viu, já tinha acabado…

Isso prova que fica prá lá de bom!!!

DEUS TENHA MISERICÓRDIA DE NÓS E NOS ABENÇOE; E FAÇA RESPLANDECER O SEU ROSTO SOBRE NÓS. PARA QUE SE CONHEÇA NA TERRA O TEU CAMINHO, E EM TODAS AS NAÇÕES A TUA SALVAÇÃO.” Salmos, 67- 1 e 2

 

 

COGUMELO PARA APERITIVO

Simples, delicados e muito poderosos! Os cogumelos são alimentos versáteis , funcionais e que podem harmonizar com as mais diversas receitas do dia a dia. Em seus mais inúmeros tipos (que se diferenciam por formatos, tamanhos, cores, sabores e aromas) eles também se destacam pelos benefícios que trazem à saúde.

(Esse é o cogumelo usado para essa receita)

Chamados de “fungos do bem”, por serem integrantes do Reino Fungi, os cogumelos possuem formas bem características: uma cabeça grande, que lembra o formato de um chapéu, mantido por um tronco fino. Eles podem variar sendo comestíveis, alucinógenos e venenosos, por isso, é de suma importância que seja adquirido em estabelecimentos, em feiras, mercados ou hortifruits, e não colhidos deliberadamente.

(conquistesuavida.com.br)

São 6 os tipos de cogumelos comestíveis: Paris, Shitake, Shimeji, Portobello, Porcini e Trufas.

Meu filho, Paulo Emílio, foi quem comprou esses cogumelos e fez essa receita.

Pois é, nem só de carne ele vive… (Leia-se Maria Macia)!

Eu, rapidamente, fui fotografando e anotando para postar mais essa delícia tão gostosa e tão fácil de fazer.

Primeiro ele tirou o cabinho (o tronco) e colocou em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Cortou pedacinhos de manteiga bem gelada e colocou em cima.

Esse é o queijo cremoso que ele usou, mas pode ser outro à gosto.

Foi colocando generosamente por cima da manteiga.

Esse é o presunto que ele usou, mas da mesma forma, pode ser usado um outro tipo.

Como ele gosta muito de cebolinha verde, salpicou um punhadinho por cima, o que deu um gosto a mais.

Aí foi só levar ao forno já aquecido(180º), por trinta minutos e pronto!

Ficou maravilhoso!

E super nutritivo, pois são chamados de “Fungos do bem”!

“FILHO MEU, NÃO TE ESQUEÇAS DA MINHA LEI, E O TEU CORAÇÃO GUARDE OS MEUS MANDAMENTOS.” Provérbios, 3- 1

 

APERITIVO D’ALÉM MAR

Minha filha Viviane sempre me surpreendendo com suas performances culinárias!

E me enviou dessa vez, essa delícia de aperitivo, sem nome… então já devidamente batizado por mim, segue a receita com as fotos feitas por ela.

servido

INGREDIENTES

bacon

2 dentes de alho

1 cebola pequena

1 vidro de palmito

1 lata de creme de leite (sem o soro)

50 gramas de queijo parmesão fresco ralado grosso

2 colheres (sopa) de cream cheese

linguiça frita ou assada

ingredien

Primeiro frite o bacon picadinho (a quantia que preferir), retire e reserve.

bacon

Na mesma gordura do bacon, frite o alho e cebola picadinhos.

cebola e alho

Junte o palmito picadinho.

palmito

Deixe fritar um pouco e junte o bacon.

frito

Acrescente o creme de leite e mexa suavemente.

com crreme

Em seguida, o queijo (pode escolher outro tipo da sua preferência).

com queijo

Por último o cream cheese. Mexa.

creamchesse

Frite as linguiças cortadas em rodelas ou asse, como preferir.

no prato

Vá servindo com a linguiça envolta no creme de palmito.

Depois desse aperitivo, nem precisa servir um jantar…

(Essa receita foi tirada do Instagram da @liliansa)

“NÃO PODE A ÁRVORE BOA DAR MAUS FRUTOS, NEM A ÁRVORE MÁ DAR FRUTOS BONS. TODA ÁRVORE QUE NÃO DÁ BOM FRUTO CORTA-SE E LANÇA-SE NO FOGO. PORTANTO, PELOS SEUS FRUTOS OS CONHECEREIS.” Mateus, 7- 18 a 20

VÍDEO DAS COMIDINHAS E FERNANDO PESSOA

O vídeo abaixo é uma criação da minha filha Fabiane, música Make it Mine de Jason Mraz e é um aperitivo das delícias da “Comidinhas da Vovó Sílvia”!

E ainda sobre comidas, deixo abaixo um poema de Álvaro de Campos, (que não é outro se não Fernando Pessoa) e que li na minha formatura de Hotelaria no Centro Europeu.

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DOBRADA À MODA DO PORTO

Um dia, num restaurante, fora do espaço e do tempo,

serviram-me o amor como dobrada fria.

Disse delicadamente ao missionário da cozinha

que a preferia quente,

que a dobrada (e era à moda do Porto) nunca se come fria.

—–

Impacientaram-se comigo.

Nunca se pode ter razão, nem num restaurante.

Não comi, não pedi outra coisa, paguei a conta,

e vim passear para toda rua.

—–

Quem sabe o que isto quer dizer?

Eu não sei, e foi comigo…

—–

(Sei muito bem que na infância de toda a gente houve um jardim,

particular ou público, ou do vizinho.

Sei muito bem que brincarmos era o dono dele.

E que a tristeza é de hoje).

—–

Sei isso muitas vezes,

mas, se eu pedi amor, porque é que me trouxeram

dobrada à moda do Porto fria?

Não é prato que se possa comer frio,

mas trouxeram-mo frio.

Não me queixei, mas estava frio,

nunca se pode comer frio, mas veio frio.

—–

Observação: fui chamada de “missionária da cozinha”, vejam a responsabilidade!!!

Obrigada, Fabi, pelo vídeo lindo!!!

APERITIVO DE FESTA

Adoro os aperitivos!

No Natal passado o meu “Burrata com Tomate e Pesto” fez o maior sucesso, mas esse ano não foi diferente: ficou maravilhoso!!!

aperitivo 3

Me inspirei em uma receita da Sadia e segue os ingredientes e passo a passo.

INGREDIENTES

1 queijo Camembert ou Brie (usei o Camembert)

1 pedaço de massa folhada (usei a Arosa)

100 gramas de presunto Parma

100 gramas de Copa

100 gramas de Pastrami

100 gramas de peito de peru defumado

(Todos cortados bem fininhos)

aperitivo

aperitivo 2 (1)

Cubra o queijo com a massa folhada (envolva-o completamente fazendo um pacotinho).

aperitivo 2 (2)

Leve ao forno quente (220°) por mais ou menos 15 minutos ou até ver a massa dourada e crocante.

Acomode o queijo no centro de uma travessa redonda onde já estão os frios fatiados.

aperitivo 4

Pode enfeitar com algumas azeitonas ou maçãs verdes fatiadas.

Para servir, corte o queijo ainda quente e sirva com os frios escolhidos.

aperitivo 5

Além de fácil, fica delicioso!!!