MOLHO DE TOMATE CASEIRO

Nada como um bom molho de tomate para deixar seu prato mais saboroso!

Por acaso nesse dia eu comprei tomates lindos e que estavam no ponto para serem utilizados.

E lá vim eu para a cozinha preparar esse molho que ficou prá lá de bom!

INGREDIENTES

10 colheres (sopa) de azeite

2 dentes de alho

1 punhado de manjericão fresco (nada como quem tem no próprio quintal)

1 colher rasa (sopa) de sal

1 quilo de tomates ( esses 4 da foto, pesaram 1 quilo)

Primeiro lave bem os tomates e retire as sementes.

Corte em 4 partes e leve ao fogo em uma panela por aproximadamente 15 minutos, para apenas amolecer.

Em outra panela coloque o azeite e frite o alho e depois coloque o manjericão para dar uma pequena fritada. Mexa e retire do fogo. Reserve.

Com a ajuda de uma peneira, vá passado os tomates por ela. Não use o liquidificador.

Coloque esse molho na outra panela em que foi frito o alho e o manjericão e leve ao fogo por mais ou menos uma hora e meia. Acerte o sal.

Vejam como ele reduziu e ficou aquele molho encorpado e, claro, precisa ter paciência para ir mexendo de vez em quando até ficar pronto.

Mas, provei com essa massa e queijo ralado e ainda deu um pote que congelei.

HUUUMMMMMM!!!!!!!!!!!

“PORQUE A MINHA CASA SERÁ CHAMADA CASA DE ORAÇÃO PARA TODOS OS POVOS.” Isaías, 56- 7

CONSERVA DE BERINJELA

Para fazer essa conserva, você precisa comprar as mini berinjelas.

Leve em uma panela com água para cozinhar.

É bem rápido.

Coloque em um escorredor e deixe sair toda água.

Enquanto isso prepare o recheio.

Em um pano bem limpo, coloque as nozes e o alho e bata bem com um batedor até incorporar bem.

Pegue a berinjela e corte ao meio no sentido de comprimento (sem separar as partes) e vá recheando com a mistura de nozes e alho.

Dê uma fechadinha nela e coloque no vidro.

Complete até em cima com um bom azeite e pimentas a seu gosto.

Feche o vidro e quantos mais dias passarem mais gostosa ela fica!

Se você gosta bastante de alho e pimenta, coloque a quantidade que desejar.

“AI DAQUELE QUE AJUNTA EM SUA CASA BENS MAL ADQUIRIDOS, PARA PÔR O SEU NINHO NO ALTO, A FIM DE SE LIVRAR DA MÃO DO MAL!” Habacuque, 2- 9