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5 de setembro de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

INHOCÃO DE ABÓBORA

E lá vou eu em minhas experiências culinárias!

Dessa vez juntei a abóbora com queijo e… vejam no que deu!

INGREDIENTES

2 pacotes de abóbora descascada e picada

sal, pimenta do reino

manteiga e azeite para fritar

um pedaço de queijo gorgonzola

Coloque a abóbora em uma forma e leve ao forno médio até ficar macia.

Observação: não pode ser cozida para não juntar água!!!

Amasse com um garfo.

Tempere com o sal e pimenta do reino amassando levemente.

Corte o queijo em pedaços pequenos.

Pegue um punhadinho da massa em sua mão e abra, colocando dentro dela, um pedacinho do queijo. Feche e faça assim com todos.

Coloque em uma frigideira um pouquinho de manteiga e um pouquinho de azeite e vá fritando com cuidado os inhocões.

Eles ficam bem macios e, se quiserem, podem passar na farinha de trigo antes de fritar para ficarem mais firmes.

Não fiz isso porque minha filha Viviane (que foi quem me deu essa receita) não está comendo nada que leva trigo…

Gostoso demais!!!

“EU, PORÉM, ESPERAREI NO SENHOR; ESPEREI NO DEUS DA MINHA SALVAÇÃO; O MEU DEUS ME OUVIRÁ.” Miquéias, 7- 7

29 de agosto de 201614 de julho de 2023 Sílvia EU INDICO

JULIE, JULIA E EU

Por sorte, eu estava procurando algum filme bom na TV quando ia começar um : Julie & Julia!

Fui ver quem eram as atrizes e logo que li: Meryl Streep e Amy Adams, não tive dúvida: assisti!

Sou fã da Meryl que já me encantou em tantos filmes: Kramer vs. Kramer (1979), As Pontes de Madison (1995), O Diabo veste Prada (2006), Mamma Mia (2008), Simplesmente Complicado (2009), Álbum de Família (2013) só para citar alguns de tantos outros que assisti!

Sobre a linda Amy, vi seu filme “Encantada”(2007) inúmeras vezes sozinha e com minhas filhas e neta!

Bem, vamos ao filme que é a transformação de vida de duas mulheres em épocas diferentes e que tem o mesmo amor pela cozinha e a arte de escrever… como eu!

“A dica de hoje podemos dizer que está bem suculenta, afinal o filme ‘Julie & Julia’ é uma ótima indicação para você que ama comer bem e ao mesmo tempo não perde uma boa sessão pipoca!”

“É baseado entre outros na autobiografia de My Life in France, retrata a vida de Julia Child, autora de livros de culinária e apresentadora de televisão norte-americana, e a tentativa de Julie Powell (Amy Adams) de cozinhar todas as 524 receitas de Julia Child (Meryl Streep) do livro Mastering the Art of French Cooking (Dominando a Arte da Cozinha Francesa)” (Wikipédia)

“A história contada é sobre duas mulheres que, apesar de viverem em mundos bem diferentes, descobrem que podem ter muito em comum: o gosto pela gastronomia.
A atuação de Meryl Streep é espetacular como sempre, desde o jeito de andar, a postura e a voz. Ela simplesmente é Julie.” (Blog das Resenhas)

“O filme conta, em paralelo, a história dessas duas mulheres, Julie e Julia, mostrando de forma adorável como suas vidas se cruzam, sem de fato nunca terem se conhecido. Cada uma em sua época, com personalidades diferentes mas de certa forma, vivendo crises parecidas e encontrando na culinária a sua salvação.” (Socorro na Cozinha)
Já Amy Adams vem com a simpatia e a doçura de sempre, dando todo o charme ao longa.

Enquanto assistia, me senti dentro da vida delas: fazendo o que gosto, cozinhando, escrevendo um blog…
De repente era eu ali!
Aquela sensação de saber que outras pessoas estavam lendo o que eu escrevo, preparando receitas que eu mesma fiz e ensinei…

Terminei de ver o filme e fiquei algum tempo saboreando as sensações que ele me proporcionou…

Para quem ainda não assistiu, segue a dica!

Imagens: 1) socorronacozinha.com.br; 2) altacultura.wordpress.com; 3) mestredasresenhas.wordpress.com; 4) http://www.lashorasperdidas.com

“PORQUE EU, O SENHOR, TEU DEUS, TE TOMO PELA TUA MÃO DIREITA E TE DIGO: NÃO TEMAS, QUE EU TE AJUDO.” Isaías, 41- 13

22 de agosto de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE NATA

Receita mais fácil do muuuundo e nem vai ao fogo!!!!!

Essa é daquelas que quando você tem uma visita inesperada, vai para a cozinha e como um passe de mágica…pronto!!!

Cá está ele!

INGREDIENTES

2 potes de Nata (usei Frimesa porque é bem firme)

1 leite condensado

1 pacote grande (vai dar 3 camadas) de bolacha maisena

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

chocolate granulado para enfeitar

Deixe as natas e o leite condensado na geladeira antes de usar.

Em uma tigela, misture delicadamente.

Num pirex arrume as bolachas.

Aí vá montando as camadas: bolachas, creme bolachas, creme, bolachas e creme.

Derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite.

Coloque por cima e salpique chocolate granulado.

Leve à geladeira e sirva bem gelado!

Se quiser outra receita de Pavê, clique aqui em “Pavê de Pêssegos Diferente“.

Delícia!!!

“PORQUE OS OLHOS DO SENHOR ESTÃO SOBRE OS JUSTOS, E OS SEUS OUVIDOS, ATENTOS ÀS SUAS ORAÇÕES; MAS O ROSTO DO SENHOR É CONTRA OS QUE FAZEM MALES.” I Pedro, 3- 12

15 de agosto de 2016 Sílvia tricô

UM PONCHO DE MENINO PARA HEITOR

Contei a meu neto que ia fazer um poncho para ele.

Ri muito porque ele não sabia o que era isso (pudera, ele só tem 4 anos…).

Então falei que tinha feito um de menina para a irmã dele (Um tricô para Isadora)e que o dele era de homem; que nos dias frios os meninos que moram no Rio Grande do Sul usam para se proteger do frio intenso.

E, assim, ele concordou em vestir quando chegou aqui em Curitiba.

(Observem que a casa já está virada, cheia de brinquedos espalhados… assim são as férias!)

Usei a lã Vita da Cisne.

Fiz duas parte em separado, começando com 25 pontos e aumentando somente de um lado até ficar na altura que queria.

Então, esse bico (dos aumentos) fica somente na parte da frente.

Costurei as duas partes e, em cima, na abertura da cabeça, fiz um crochê para acabamento. Coloquei também um cordão para amarrar.

Ele vestiu por cima de uma blusinha de lã e pronto: pôde sair para enfrentar o frio curitibano!

“ESTANDO EM ANGÚSTIA, INVOQUEI AO SENHOR E A MEU DEUS CLAMEI; DO SEU TEMPLO OUVIU ELE A MINHA VOZ, E O MEU CLAMOR CHEGOU AOS SEUS OUVIDOS.” II Samuel, 22- 7

8 de agosto de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ESCABECHE DE BERINJELA

Já escrevi aqui na receita de “Suflê de Berinjela” sobre os benefícios que ela nos traz.

E agora segue outra que também fica uma gostosura!

INGREDIENTES

2 berinjelas

1 copo de azeite

1/2 copo de vinagre

1 xícara de azeitonas verde picadas

1 xícara de azeitonas pretas picadas

2 dentes de alho

1 cebola

1 colher de orégano

1 tablete de caldo de carne

Leve a berinjela cortada em 4 partes para cozinhar em uma panela com bastante água e com o caldo de carne.

Depois de macias, retire e coloque em um escorredor.

Para escorrerem bem eu coloco uma tampa em cima e aperto para sair toda água.

Retire e corte em pedaços pequenos.

Refogue no azeite o alho amassadinho e a cebola picadinha.

Junte a berinjela e mexa bem.

Coloque o vinagre, as azeitonas e orégano.

Se precisar coloque um pouquinho de sal e se gostar, junte pimenta do reino.

Leve à geladeira em um pirex com tampa e a cada dia que passa, ela vai curtindo e ficando mais saborosa.

Experimente sobre uma fatia de pão ou com torradinhas!

Magnífica!!!

“BEM AVENTURADOS AQUELES CUJAS MALDADES SÃO PERDOADAS, E CUJOS PECADOS SÃO COBERTOS.” Romanos, 4- 7

1 de agosto de 2016 Sílvia EU INDICO

UM DOMINGO NA MERCADOTECA

No dia 10 desse mês de julho, domingo, Curitiba fazia um tempo lindo de sol e até um calorzinho!

Fomos, após a Igreja, conhecer a Mercadoteca, que fica na Rua Paulo Gorski, 1309, no Mossunguê.

Que lugar mais gostoso!

Tudo muito limpo e organizado!

“A Mercadoteca é mais do que um espaço para se comer e beber bem.”

Você vai caminhando pelos corredores e encontrando de tudo um pouco.

E vamos encontrando flores, frutas e curiosidades.

Flores…

Frutas…

Curiosidades…

Adorei ver esses baldes como pias… tive que fotografar!

E como estávamos com as crianças (Isadora e Heitor) achamos um parquinho para eles se distraírem.

Aí a fome bateu e fomos procurar onde comer e, foi quando passamos por uma loja de bebidas onde comprei minha taça de vinho!

(Atrás estão Fabiane com as crianças, enquanto Viviane ficava na fila para pedir nossos pratos).

E ele veio: saborosíssimo!!!

“Esta é a Mercadoteca. Um mercado gastronômico diferente, conectado com as últimas tendências globais. Um espaço que reúne uma seleção criteriosa e diversificada de produtos e serviços com a mais alta qualidade a um preço justo.”

Amamos o lugar!!!

“E TAMBÉM QUE TODO HOMEM COMA E BEBA E GOZE DO BEM DE TODO O SEU TRABALHO. ISSO É UM DOM DE DEUS.” Eclesiastes, 3- 13

25 de julho de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

BOLO MATINAL DE CHOCOLATE

Por certo quem entrou no facebook a semana passada, deparou inúmeras vezes com a foto abaixo, (patrocínio da Doriana) e que teve 52 mil curtidas, quase 10.000 compartilhamentos e mais de 1000 comentários.

(www.doriana.com.br)

Claro que me animei em fazer!

Só que quando fui comprar os ingredientes, as amêndoas estavam caríssimas!

Como elas vão somente por cima do bolo, achei melhor economizar e usar um pote de Nutella que já tinha em casa, mas que nem cheguei a usar…

INGREDIENTES

4 ovos (separados)

100 gramas de margarina (usei a Doriana, é claro)

1 xícara e meia de açúcar

1/2 xícara de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento

1 barra de chocolate meio amargo (150g) (como não achei o meio amargo, usei metade do amargo e metade ao leite).

100 gramas de amêndoas em lascas (que não usei)

Essa é a receita exata e fiz exatamente igual.

Derreta o chocolate em banho maria e reserve.

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, açúcar e margarina até ficar cremoso.

Misture o chocolate derretido e bata mais um minuto.

Retire e acrescente o trigo, fermento e as claras em neve.

Coloque em forma untada e salpique as amêndoas por cima (o que não coloquei).

Leve ao forno médio (180º) pré aquecido e asse por 40 minutos (como eu faço em formas descartáveis e pequenas, o tempo de assado foi de 20 minutos).

Agora aí vem o problema!

Ele cresce e de repente… abaixa!

Tentei fazer um outro, assando em forno mais baixo (160º) e deu no mesmo!

Ele fica como se fosse um brownie, de sabor delicioso!

Só que, claro, fiquei sem graça porque vendo a foto que fez tanto sucesso, queria que o meu também ficasse assim!

Então minhas amigas leitoras, se descobrirem o “pulo do gato” nessa receita, por favor me escrevam, OK?

Acabei não colocando a Nutella porque não precisou de mais nada: ficou feiozinho, mas delicioso para comer e tomar um café!

Ainda bem que não gastei com as amêndoas!!!

“ELE TE DECLAROU, Ó HOMEM, O QUE É BOM; E QUE É QUE O SENHOR PEDE DE TI, SENÃO QUE PRATIQUES A JUSTIÇA, E AMES A BENEFICÊNCIA, E ANDES HUMILDEMENTE COM O TEU DEUS?” Miquéias, 6- 8

18 de julho de 20169 de agosto de 2016 Sílvia tricô

UM TRICÔ PARA ISADORA

Minha filha Viviane enviou-me por WhatsApp uma foto de um poncho e resolvi fazer um igual para minha neta Isadora.

Modéstia a parte ficou uma belezura… também com essa modelo…

Para fazer, usei três novelos da Acalanto da Cisne.

Fiz uma peça só, deixando abertura para a cabeça.

Ponto meia no lado direito e tricô no avesso.

Nas barras e nos lados, ponto arroz.

Aí então é só levantar os pontos do decote para fazer a gola, também em ponto arroz.

Foram 6 botões, sendo três de cada lado (são eles que unem as duas partes).

Ficou uma gracinha, não?

E aguardem o poncho que fiz para o Heitor!

“E ATÉ OS CABELOS DA VOSSA CABEÇA ESTÃO TODOS CONTADOS. NÃO TEMAIS, POIS; MAIS VALEIS VÓS DO QUE MUITOS PASSARINHOS.” Lucas, 12- 7

11 de julho de 2016 Sílvia RECEITAS, SALGADOS

QUICHE DE FRANGO

Já coloquei aqui a receita de Quiche de Palmito e Champignon e a diferença entre elas,além do recheio, é claro, é que a massa dessa quiche tem de ser assada antes de colocar o recheio coisa que na outra é assada com ele.

INGREDIENTES

2 e meia xícaras de farinha de trigo

5 colheres de manteiga (eu uso doriana)

1 colher (de chá) de sal

4 ovos

1 caixinha de creme de leite

frango desfiado

1 cebola picadinha

sal, pimenta do reino

queijo ralado

Amasse bem a farinha, sal e manteiga e abra com a mão na forma que desejar.

Leve ao forno pré aquecido (180º) por mais ou menos 15 minutos.

Reserve.

Prepare o recheio: coloque um pouquinho de óleo em uma panela e frite a cebola. Junte o frango cozido e desfiado e tempere com sal e pimenta do reino.

Coloque sobre a massa já assada.

Numa tigela, bata ligeiramente os ovos, coloque um pouquinho de sal e o creme de leite. Derrame sobre o frango.

Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente até assar (mais ou menos 30 minutos).

Que delícia!!!

“NÃO VOS ESQUEÇAIS DA HOSPITALIDADE, PORQUE, POR ELA, ALGUNS, NÃO O SABENDO, HOSPEDARAM ANJOS.” Hebreus, 13- 2

4 de julho de 2016 Sílvia DOCES, RECEITAS

PAVÊ DE PÊSSEGOS DIFERENTE

“As primeiras receitas mágicas deste doce delicioso vieram da França, e algumas especulações à cerca do nome, pavê, fazem uma relação com a palavra pavimento ou piso, e a explicação seria de que o referido doce é montado a partir de camadas, do mesmo modo que as construções.” (Mundo do sabor)

INGREDIENTES

1 pacote de bolacha champagne

1 lata de pêssegos em calda

1 caixa de leite condensado

a mesma medida de leite

1 caixinha de creme de leite

1 colher (sopa) de maisena

3 gemas

3 claras

1 e meia xícaras de açúcar

1/4 xícara de água

Primeiro forre um pirex com as bolachas e umedeça bem com a calda dos pêssegos.

Pique os pêssegos em pedacinhos e coloque sobre as bolachas.

Prepare o creme: leve ao fogo o leite condensado, o leite as gemas e a maisena dissolvida em um pouquinho de leite. Deixe ferver e engrossar. Retire e junte o creme de leite.

Cubra todo o pêssego no pirex.

Prepare o marsmellow: leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água e deixe ferver até ficar uma calda meio grossa.

Bata as claras em neve e vá juntando a calda aos poucos,sempre batendo.

Coloque com cuidado esse marsmellow sobre o creme e leve a geladeira.

Sirva bem gelado!

A receita desse marsmellow e do creme, você encontra também na receita de Bolo Branco. Clique e veja.

“AQUELE QUE FEZ O OUVIDO, NÃO OUVIRÁ? E O QUE FORMOU O OLHO, NÃO VERÁ?AQUELE QUE ARGUI AS NAÇÕES, NÃO CASTIGARÁ? E O QUE DÁ AO HOMEM O CONHECIMENTO, NÃO SABERÁ?” Salmos, 94- 9 e 10