Já escrevi aqui na receita de “Suflê de Berinjela” sobre os benefícios que ela nos traz.
E agora segue outra que também fica uma gostosura!
INGREDIENTES
2 berinjelas
1 copo de azeite
1/2 copo de vinagre
1 xícara de azeitonas verde picadas
1 xícara de azeitonas pretas picadas
2 dentes de alho
1 cebola
1 colher de orégano
1 tablete de caldo de carne
Leve a berinjela cortada em 4 partes para cozinhar em uma panela com bastante água e com o caldo de carne.
Depois de macias, retire e coloque em um escorredor.
Para escorrerem bem eu coloco uma tampa em cima e aperto para sair toda água.
Retire e corte em pedaços pequenos.
Refogue no azeite o alho amassadinho e a cebola picadinha.
Junte a berinjela e mexa bem.
Coloque o vinagre, as azeitonas e orégano.
Se precisar coloque um pouquinho de sal e se gostar, junte pimenta do reino.
Leve à geladeira em um pirex com tampa e a cada dia que passa, ela vai curtindo e ficando mais saborosa.
Experimente sobre uma fatia de pão ou com torradinhas!
Magnífica!!!
“BEM AVENTURADOS AQUELES CUJAS MALDADES SÃO PERDOADAS, E CUJOS PECADOS SÃO COBERTOS.” Romanos, 4- 7
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