Preparei esse bolo no sábado para levar no almoço de Páscoa na casa do meu filho e ficou muito, muito bom!
INGREDIENTES
MASSA
7 ovos (4 para a massa e 3 para o marshmallow e sobrarão 3 gemas, que poderão ser usadas em outra receita)
1 xícara de açúcar
3 colheres (sopa bem cheias) de manteiga
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de fermento
MARSHMALLOW
3 claras em neve
1/2 xícara de água
1 e 1/2 xícara de açúcar
1/2 pacotinho de gelatina sem sabor
GANACHE
2 barras de chocolate meio amargo
2 caixas de creme de leite
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as 4 gemas, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó.
Junte a farinha e o leite e bata bem. Depois o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.
Fica uma massa bem linda.
Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido 180° por mais ou menos 45 minutos.
Deixe esfriar e corte uma tampa dele deixando reservada.
Aí com uma faca retire o meio do bolo formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.
(Aqui cabe uma observação: faça em uma forma mais funda para o bolo ficar mais alto e portanto caber mais marshmallow dentro).
(Outra observação: todo o bolo que retirei de dentro, fui colocando em um pirex e em um próximo post vou mostrar o que fiz com ele).
Para o marshmallow, faça uma calda com o açúcar e água em ponto de fio mais ou menos grosso. Vá despejando sobre as claras em neve sempre batendo. Prepare a gelatina conforme indicada no pacote e despeje sempre batendo.
Coloque dentro da cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada.
Prepare o ganache levando ao micro-ondas o chocolate para derreter e junte o creme de leite.
Cubra o bolo com ele e, se quiser, polvilhe chocolate granulado.
Todos que provaram, repetiram!!!
“CONFIAI NO SENHOR PERPETUAMENTE; PORQUE O SENHOR DEUS É UMA ROCHA ETERNA.” Isaías, 26- 4
