BOLO NHÁ BENTA

Preparei esse bolo no sábado para levar no almoço de Páscoa na casa do meu filho e ficou muito, muito bom!

INGREDIENTES

MASSA

7 ovos (4 para a massa e 3 para o marshmallow e sobrarão 3 gemas, que poderão ser usadas em outra receita)

1 xícara de açúcar

3 colheres (sopa bem cheias) de manteiga

1/2 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento

MARSHMALLOW

3 claras em neve

1/2 xícara de água

1 e 1/2 xícara de açúcar

1/2 pacotinho de gelatina sem sabor

GANACHE

2 barras de chocolate meio amargo

2 caixas de creme de leite

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as 4 gemas, o açúcar, a manteiga e o chocolate em pó.

Junte a farinha e o leite e bata bem. Depois o fermento e as claras em neve, misturando delicadamente.

Fica uma massa bem linda.

Leve para assar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo em forno pré aquecido 180° por mais ou menos 45 minutos.

Deixe esfriar e corte uma tampa dele deixando reservada.

Aí com uma faca retire o meio do bolo formando uma cavidade com 2 cm de lateral e fundo.

(Aqui cabe uma observação: faça em uma forma mais funda para o bolo ficar mais alto e portanto caber mais marshmallow dentro).

(Outra observação: todo o bolo que retirei de dentro, fui colocando em um pirex e em um próximo post vou mostrar o que fiz com ele).

Para o marshmallow, faça uma calda com o açúcar e água em ponto de fio mais ou menos grosso. Vá despejando sobre as claras em neve sempre batendo. Prepare a gelatina conforme indicada no pacote e despeje sempre batendo.

Coloque dentro da cavidade do bolo e cubra com a tampa reservada.

Prepare o ganache levando ao micro-ondas o chocolate para derreter e junte o creme de leite.

Cubra o bolo com ele e, se quiser, polvilhe chocolate granulado.

Todos que provaram, repetiram!!!

“CONFIAI NO SENHOR PERPETUAMENTE; PORQUE O SENHOR DEUS É UMA ROCHA ETERNA.” Isaías, 26- 4