Dependendo da região, essa gostosura de origem alemã, pode ser chamada de cuca ou cuque, como costumo chamar.
Essa receita é bem antiga e sempre fizemos em casa somente com a farofa por cima.
Só foi melhorada graças à ideia da Dini (sogra da minha sobrinha Alexandra) de colocar o leite condensado.
Super aprovado!
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos (claras em neve)
1 vidro de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento
Para a cobertura:
1 ou 2 latas de leite condensado cozido por 20 minutos em panela de pressão
Para a farofa:
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
canela em pó à gosto
Bata em batedeira a manteiga com o açúcar.
Junte as gemas e bata bem.
Depois junte a farinha e o leite de coco batendo sempre.
Misture delicadamente as claras em neve seguidas do fermento.
A massa fica bem firme.
Leve para assar em forma untada por + ou – 35 minutos.
O leite condensado tem que ser empregado ainda quente (cuidado ao abrir a lata) e eu usei 2 latas porque gostamos mais doce.
Não deixe passar de 20 minutos porque fica muito duro.
Leve a manteiga para aquecer bem em uma panela e quando estiver bem quente, despeje a farinha de trigo.
Mexa bem e retire do fogo.
Junte o açúcar e a canela e polvilhe por cima do leite condensado.
Leve ao forno por mais 5 minutos.
SILVIA, BOA NOITE
Este ainda não fiz, assim que testar te aviso.Obrigada e beijos ROXANA Date: Mon, 30 Jun 2014 13:30:41 +0000 To: hugodiniz_roxana@hotmail.com
Você vai amar!!!!!! Bjs.
Deve ficar uma delícia! Logo com leite condensado, que eu “mamava” na lata na minha infância!
Então você vai se deliciar com essa receita!!! Beijos.