Fiz essa maravilha de aperitivo no Natal passado.

Fez um sucesso daqueles!!!

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Burrata é um queijo cremoso (originário da Itália) e é um meio termo entre a muçarela de búfala e a manteiga. Deve ser consumida fria (não levar ao fogo). 

Procurei em uns três super mercados e mais um empório e não encontrei.

Resultado: usei minha criatividade e fiz diferente.

O manjericão também não achei, mas encontrei um vidro (caro!!!) desse molho pronto.

INGREDIENTES

1 copo de requeijão cremoso

3 polenguinhos amassados

1 punhado de manjericão

azeite de oliva extra virgem

6 castanhas do pará

50 gramas de queijo parmesão ralado

4 tomates maduros e firmes (picados em cubos pequenos)

1 dente de alho (descascado e cortado ao meio)

sal

pimenta do reino

azeite

pão italiano

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Pegue os tomates e tempere com o sal, pimenta, azeite e o alho. Deixe na geladeira por no mínimo uma hora e retire o alho quando for montar o prato.

Bata no liquidificador o manjericão, azeite, as castanhas e o queijo ralado. Se necessário, adicione mais azeite e acerte o sal. (Eu coloquei metade do vidro de molho pesto pronto e adicionei as castanhas e queijo). Reserve.

Peque o polenguinho e misture com o requeijão.

(Lembre-se que fiz assim por não ter encontrado a burrata pronta!)

Montagem: monte uma cama com os tomates, coloque a burrata por cima e decore com o molho pesto.

Corte o pão em fatias e sirva com o aperitivo.

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Aí você pega uma fatia do pão e coloca um pouquinho de tudo!

Huuuuummmm!!!!

 

6 comentários em “BURRATA COM TOMATE E PESTO

  1. Gatíssima, adorei a receita, vou fazer ! Obs : Eu tenho um pé enorme de Mangericão, vivo fazendo pesto, faço com castanha do Pará, fica ótimo !!! Bjsss

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