Gente, eu costumo fazer tanto esse prato, mas à olho… isso quer dizer que eu nem tinha medidas certas.
Aí me perguntaram:
-como, não tem receita de panqueca no blog?
Pois é… tratei de fazer e medir os INGREDIENTES.
2 ovos
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de sal
1/2 litro de leite (mais ou menos)
Coloque os ovos e o sal em liquidificador e bata só para misturar.
Junte a metade da farinha e metade do leite para bater bem e depois coloque o outro tanto e bata até ficar uma massinha lisa e fina.
Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo (antes unte bem toda ela) e deixe esquentar muito bem.
Com uma concha ou mesmo com o bico do liquidificador, derrame a massa por toda a superfície da frigideira.
É tudo muito rápido, aí pegue uma escumadeira e vire a panqueca para o outro lado.
Retire e a medida que vai fazendo, vá colocando em um prato que não vai grudar.
Nesse dia eu fiz um recheio de frango, milho e requeijão, mas faço muito com recheio de carne moída.
Pegue a massinha pronta e coloque um pouco do recheio e enrole delicadamente.
Dessa vez fiz um molho de tomate, mas costumo fazer molho branco também.
Vá colocando as panquecas em uma travessa ou pirex, coloque o molho por cima e queijo muçarela ralado no lado grosso para finalizar.
Eu coloco em embalagens dessas que vai do freezer ao micro-ondas e na hora de servir, leve ao forno para gratinar.
Essa receita deu 6 embalagens com 3 panquecas cada.
“E NÓS CONHECEMOS E CREMOS, NO AMOR QUE DEUS NOS TEM. DEUS É AMOR E QUEM ESTÁ EM AMOR ESTÁ EM DEUS, E DEUS, NELE.” I João, 4- 16
prosapoemapastel 