Vivi é minha filha Viviane; a que mora longe… em Angola…
Em março, quando veio ao Brasil, preparou essa receita em minha casa.
Enquanto isso eu brincava com meus netos e escondia os ovos de Páscoa, já bem adiantado, porque infelizmente não vão estar aqui nessa data.
Aí perguntei o nome do prato e ela explicou que era uma mistura de receitas com mais algumas invenções.
Por isso, o nome.
INGREDIENTES
2 postas de bacalhau dessalgada e desfiada
3 cebolas picadinhas
4 dentes de alho amassados
1 xícara de azeite
1 xícara de cenoura ralada
1 vidro de azeitonas pretas sem caroço
1 pacote de batata palha
1 caixinha de creme de leite
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 litro de leite
Frite no azeite o alho e cebola.
Junte a cenoura, refogue rapidamente e acrescente as azeitonas.
Retire e junte o bacalhau.
Experimente para ver o sal e reserve.
Prepare o molho branco: coloque a manteiga numa panela e quando estiver quente junte a farinha de trigo. Vai ficar uma bola, mas é assim mesmo.
Vá juntando o leite aos poucos sempre mexendo para não empelotar.
Retire e acrescente o requeijão e depois o creme de leite.
Misture ao bacalhau reservado e coloque a batata palha misturando bem.
Coloque em um pirex untado com azeite e leve ao forno quente somente para gratinar.
Que tal?
Vamos fazer essa semana?
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