Chega de abrir vidros de maionese pronta e comprada em mercados!
Vou dar a receita do molho de maionese caseiro que você vai fazer num instante e o sabor…dispensa qualquer comentário!
Quando estive em Campo Mourão em novembro passado (ver a receita do dia 18-11, “Frango com Abóbora“), meu filho fez um churrasco delicioso, com a carne Maria Macia, é claro! (Ver dia 26-12 em Eu Indico: “Maria Macia“).
E para acompanhar, fiz a maionese caseira que segue abaixo.
INGREDIENTES
5 ovos cozidos
1 gema crua
5 batatas grandes (cozidas, descascadas e picadas)
1/2 xícara de cheiro verde (picadinho)
1 limão
sal
óleo (até dar ponto)
Reserve a batata picada, o cheiro verde e ovos cozidos (separe 1 inteiro e 1 gema).
Prepare o molho: em um prato fundo, amasse com um garfo o ovo cozido com a gema cozida. Junte a gema crua. Vá colocando o óleo aos poucos (em fio) e batendo com o garfo. Coloque mais óleo e bata e assim sucessivamente até triplicar de tamanho e ficar um molho denso, encorpado.
Aí tempere as batatas com o limão e sal.
Junte o molho batido, misture e leve à geladeira.
Você pode colocar cenoura cozida, azeitonas, palmito ou qualquer coisa que gostar, mas essa é a mais prática, rápida e simples!
