Chega de abrir vidros de maionese pronta e comprada em mercados!

Vou dar a receita do molho de maionese caseiro que você vai fazer num instante e o sabor…dispensa qualquer comentário!

Quando estive em Campo Mourão em novembro passado (ver a receita do dia 18-11, “Frango com Abóbora“), meu filho fez um churrasco delicioso, com a carne Maria Macia, é claro! (Ver dia 26-12 em Eu Indico: “Maria Macia“).

E para acompanhar, fiz a maionese caseira que segue abaixo.

DSC03785

INGREDIENTES

5 ovos cozidos

1 gema crua

5 batatas grandes (cozidas, descascadas e picadas)

1/2 xícara de cheiro verde (picadinho)

1 limão

sal

óleo (até dar ponto)

Reserve a batata picada, o cheiro verde e ovos cozidos (separe 1 inteiro e 1 gema).

Prepare o molho: em um prato fundo, amasse com um garfo o ovo cozido com a gema cozida. Junte a gema crua. Vá colocando o óleo aos poucos (em fio) e batendo com o garfo.  Coloque mais óleo e bata e assim sucessivamente até triplicar de tamanho e ficar um molho denso, encorpado.

Aí tempere as batatas com o limão e sal.

Junte o molho batido, misture e leve à geladeira.

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Você pode colocar cenoura cozida, azeitonas, palmito ou qualquer coisa que gostar, mas essa é a mais prática, rápida e simples!

 

 

 

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