Sílvia RECEITAS, SALGADOS

UM ACOMPANHAMENTO PARA O SEU ARROZ

Não, não é estrogonofe!

É bem diferente e tão gostoso quanto!

Vi a receita, não tinha nome, então achei melhor deixar assim como um acompanhamento do nosso arroz de cada dia.

INGREDIENTES

300 gramas de filé mignon (ou alcatra) em tiras

sal e pimenta do reino para temperar a carne

uma colher (sopa) de manteiga

duas colheres (sopa) de azeite

1 ramo de alecrim

1 dente de alho amassado

1 caixinha de creme de leite

1 pedaço de queijo gorgonzola

Em uma frigideira coloque o azeite, manteiga, alho e o alecrim (nada como eu, que tenho os temperos plantados em casa). Deixe dar uma fritadinha. O cheiro é maravilhoso!

Coloque a carne já temperada com o sal e pimenta e deixe fritar.

Eu deixo ao ponto, mas depende de quem gosta mais frito…

Coloque por cima o creme de leite e o queijo gorgonzola (tem que ser esse queijo para deixar o sabor mais que gostoso) picadinho.

Mexa e quando começar a ferver, está pronto!

Sirva com arroz branco e batata palha.

Maravilhoso!!!

“E HÁ DE SER QUE TODO AQUELE QUE INVOCAR O NOME DO SENHOR SERÁ SALVO.”Joel, 2- 32

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

ENROLADINHO DE SALSICHA

Como eu tinha todos os ingredientes e esperava meus netos em casa, resolvi fazer esse enroladinho. Nunca pensei que seria tão fácil. E gostoso!

Massa para pastel

requeijão

queijo muçarela

salsicha

orégano

uma gema de ovo

Primeiro pegue uma massinha, espalhe um pouco de requeijão sobre ela, dobre a fatia de queijo e coloque por cima. Dobre as laterais da massa, como na foto abaixo.

Corte uma salsicha ao meio e ponha sobre a massa, enrolando delicadamente.

Bata uma gema e passe por cima do enroladinho e salpique orégano por cima.

Aí é só acomodar na cesta da sua airfryer, ligar em 180 graus por 10 minutos.

Sim, apenas dez minutos e fica essa belezura!

Sequinho por fora e por dentro a cremosidade do queijo.

Uma gostosura!!!

“… ENTÃO, ANDARÁS COM CONFIANÇA NO TEU CAMINHO, E NÃO TROPEÇARÁ O TEU PÉ. QUANDO TE DEITARES, NÃO TEMERÁS; SIM TU TE DEITARÁS, E O TEU SONO SERÁ SUAVE.” Provérbios, 3- 23 e 24

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FRANGO COM MACARRÃO CAPRESE

E aí, vamos juntar o peito de frango com macarrão e um molho caprese, tudo em uma panela só?

Foi o que fiz e ficou uma delícia!

INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubinhos

sal, pimenta do reino, alho, azeite

1 cebola e folhas de manjericão

1 vidro de molho de tomate

alho poró (se gostar)

queijo muçarela para finalizar

macarrão (eu usei o fusilli)

Frite a cebola, alho, temperos, o alho poró e junte o frango em cubinhos.

Deixe até dourar e junte o molho de tomate.

Em seguida, coloque o macarrão, complete com água fervente e deixe cozinhar até a massa ficar ao dente.

Coloque os pedacinhos do queijo (se tiver de búfala, melhor) e as folhas de manjericão.

Tampe a panela e sirva nela mesma.

Minhas amigas, Rose e Maria Teresa, foram quem degustaram esse macarrão comigo!

Uma selfie para confirmar!

“MAS EU CONFIEI EM TI, SENHOR; E DISSE: TU ÉS O MEU DEUS.” Salmos, 31- 14

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CARNE MOÍDA COM CREME DE MILHO

Essa receita virou uma das minhas preferidas!

Ela rende bastante e fica maravilhosa!!!

INGREDIENTES DA PRIMEIRA PARTE

meio quilo de carne moída

1 xícara de azeitonas

1 cebola, azeite

alho, salsinha, sal, páprica, pimenta do reino

Refogue no azeite a cebola, a carne, temperos e azeitonas.

Coloque em um refratário e reserve.

INGREDIENTES SEGUNDA PARTE

1 lata de milho verde (escorrido)

sal

1 caixinha de creme de leite

queijo muçarela

Coloque os ingredientes em liquidificador e bata bem (menos o queijo).

Despeje a mistura sobre a carne que está no pirex.

Cubra com queijo e leve ao forno para gratinar.

Gente, sem palavras!

Façam!!!

“E JESUS DISSE-LHES: AMARÁS O SENHOR, TEU DEUS, DE TODO O TEU CORAÇÃO, E DE TODA A TUA ALMA, E DE TODO O TEU PENSAMENTO.” Mateus, 22- 37

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LA PASTA BUONA

Isso não é apenas um macarrão: é uma massa dos deuses!!!

Fiz para celebrarmos, antes da viagem que vamos fazer e foi aprovadíssimo.

Prá falar a verdade, acho que até faltou porque limpamos tudo que havia!

INGREDIENTES

Uma fatia de queijo gorgonzola

300 gramas de tomate cereja

azeite

sal, pimenta do reino e alho

1 pacote de macarrão

Primeiro cubra o pirex com azeite e coloque no centro a fatia do queijo.

Coloque em volta os tomates devidamente lavados e tempere com o sal, alho (eu usei o molho de alho que acho mais prático) e a pimenta do reino.

Por cima, regue com mais azeite e leve ao forno por 30 minutos a 180º.

Enquanto isso, cozinhe a massa e escorra bem.

Retire o queijo e tomates do forno e veja como ficam!

Bom, aí é só misturar à massa e degustar acompanhada de um bom vinho!

Mais uma receita que vou colocar como uma das melhores que tenho!

“AGORA, SENHOR, PODES DESPEDIR EM PAZ O TEU SERVO, SEGUNDO A TUA PALAVRA, POIS JÁ OS MEUS OLHOS VIRAM A TUA SALVAÇÃO.” Lucas, 2- 29 e 30

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BATATA GRATINADA FÁCIL

Essa receita além de ficar com uma aparência bonita e apetitosa, é realmente muito fácil de fazer.

Você pode servir como prato único, com uma salada ou ainda acompanhando algum tipo de carne.

INGREDIENTES

1/2 quilo de batatas

1/2 copo de requeijão cremoso

1 caixinha de creme de leite

150 gramas de queijo muçarela

1 copo de leite (eu troquei por um copo de iogurte natural)

queijo parmesão para polvilhar

sal, pimenta do reino e salsinha

Primeiro descasque as batatas e corte em rodelas não muito finas levando para cozinhar em água e sal (cuidado para não deixar cozinhar demais- é somente para amolecer um pouco).

Escorra bem e reserve.

Agora vamos ao creme: coloque em uma tigela o creme de leite, o leite (ou iogurte), o requeijão e os temperos. Misture bem.

Unte um pirex com manteiga.

E agora vamos às camadas: primeiro as batatas, por cima o creme, o queijo muçarela (ralado no lado grosso) e polvilhe o parmesão.

Observação: eu fiz somente uma camada, mas se quiser aumente a receita e faça camadas, ok?

Leve para assar em forno pré aquecido 180º, mais ou menos meia hora ou quando estiver borbulhando e o queijo derretido.

Bom apetite!!!

“A TEU SERVO, POIS, DÁ UM CORAÇÃO ENTENDIDO PARA JULGAR A TEU POVO, PARA QUE PRUDENTEMENTE DISCIRNA ENTRE O BEM E O MAL.” I Reis, 3- 9

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

MADALENA

Nem me perguntem a origem do nome, porque não encontrei…

Só sei que a diferença entre Madalena e Escondidinho, é que a primeira é feita com carne moída e o purê de batatas; e o segundo com purê de mandioquinha ou mandioca e colocado em duas camadas.

INGREDIENTES

600 gramas de carne moída (usei patinho)

4 batatas grandes

azeite

leite

5 colheres (sopa) de molho de tomate

queijo muçarela

manteiga

sal e pimenta do reino

1 cebola e sal com alho

Primeiro vamos preparar a carne.

Frite a cebola no azeite (esqueci de colocar a cebola na foto) e depois junte a carne moída. Deixe refogar e coloque os temperos: sal com alho, pimenta e o molho de tomate.

Misture bem e reserve.

Para o purê: cozinhe as batatas com sal, amasse bem e leve em uma panela com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, e vá colocando o leite aos poucos até cozinhar bem.

E agora vamos à montagem.

Pegue um pirex, unte com manteiga e coloque toda a carne pronta.

Em seguida distribua o purê de batatas sobre a carne.

Coloque o tanto que desejar de queijo (eu ralo no lado grosso) e leve ao forno pré aquecido até o queijo derreter bem.

Uma comida saborosa que você pode acompanhar com uma salada de rúcula ou outra a seu gosto.

“MAS FIEL É O SENHOR, QUE VOS CONFORTARÁ E GUARDARÁ DO MALIGNO.” II Tessalonicenses, 3- 3

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

FOLHADO DE CARNE

Deu água na boca?

Então faça e prove essa delícia que vou ensinar passo a passo.

Ideal para um almoço ou jantar fino.

INGREDIENTES

600 gramas de carne moída (eu usei patinho)

1 ovo

2 pães (somente o miolo)

bacon em fatias

queijo muçarela

espinafre (levemente cozido)

massa folhada laminada

1 gema para o final

Primeiramente tempere a carne com sal, pimenta do reino, os pães molhados no leite e ovo.

Amasse bem misturando tudo.

Forre uma mesa com papel filme e estique a carne sobre ela.

Esse tanto de carne, deu dois rocamboles, mas você pode fazer só um.

Vá colocando o bacon, por cima o queijo ralado no lado grosso, as folhas de espinafre e comece enrolar com ajuda do papel filme.

Abra a massa folhada, coloque o rocambole sobre ela e enrole fechando bem.

Ponha em uma assadeira untada e passe a gema de ovo sobre a massa.

Leve ao forno 180º já aquecido por mais ou menos 45 minutos.

Veja a lindeza que fica!

“LIVRA-ME, Ó SENHOR, DO HOMEM MAU; GUARDA-ME DO HOMEM VIOLENTO; OS QUAIS PENSAM O MAL NO CORAÇÃO; CONTINUAMENTE SE AJUNTAM PARA A GUERRA.” Salmos, 140- 1 e 2.

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

PÃO COM OVO NA AIR FRYER

Huuummm, quem não gosta de um pãozinho com ovo?

Tem quem prefere a gema mais mole, mas eu por exemplo, gosto mais firme.

E essa maravilha de air fryer veio para facilitar minha vida!

Vejam como é fácil.

INGREDIENTES

Duas fatias de pão de forma

maionese

queijo prato

2 ovos

sal

Com uma colher aperte bem o pão fazendo uma cavidade no centro.

Em seguida, coloque, em uma camada fina, um pouco de maionese.

Coloque o ovo dentro da cavidade.

Adicione sal e outro tempero a gosto.

Por cima, coloque fatias de queijo prato.

Aí é só programar a temperatura (coloquei em 160º) e o tempo (mais ou menos 10 minutos).

Olhem como fica!

E como eu escrevi no início, você pode deixar a gema mais mole, então dê sempre uma olhada para ver.

Bom apetite!!!

“TEM MISERICÓRDIA DE MIM, Ó DEUS, SEGUNDO A TUA BENIGNIDADE; APAGA AS MINHAS TRANSGRESSÕES, SEGUNDO A MULTIDÃO DAS TUAS MISERICÓRDIAS.” Salmos 51- 1

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

LASANHA DE ESPINAFRE E CHAMPIGNON

Quem gosta de lasanha levanta a mão!

Vocês não viram, mas eu levantei a minha!

Amo lasanha e essa em especial, ficou a minha preferida.

São dois os molhos e vamos ao primeiro.

Molho de Espinafre:

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo1 maço de espinafre cozido e picado.

leite até dar o ponto

sal e pimenta do reino

Faça o molho branco e quando estiver quase pronto, junte o espinafre e mexa bem.

Reserve.

Molho de Champignon

INGREDIENTES

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola pequena bem picadinha

2 dentes de alho picadinho

200 gramas de champignon

1/2 xícara de vinho tinto seco

1/2 xícara de molho de tomate

sal/pimenta do reino

Frite a cebola e alho no azeite, junte os cogumelos e depois o vinho.

Deixe ferver um pouco e acrescente o molho de tomates, temperando com o sal e pimenta.

Deixe ferver, retire e reserve.

Para a montagem, 1 pacote de massa para lasanha e 600 gramas de queijo muçarela.

Assim vá fazendo a montagem: molho de espinafre, massa, queijo, massa, molho de champignon, queijo, massa e assim por diante.

Coloque bastante queijo por cima.

Leve ao forno brando até que a massa esteja cozida e o queijo derretido.

Não fiz foto no prato, uma pena, porque tive visitas, servi e esqueci…

Ficou maravilhosa!!!

“PORQUE O HOMEM , SÃO SEUS DIAS COMO A ERVA; COMO A FLOR DO CAMPO, ASSIM FLORESCE; POIS, PASSANDO POR ELA O VENTO, LOGO SE VAI, E O SEU LUGAR NÃO CONHECE MAIS.” Salmos 103, 15 e16.