Preparada da forma correta, a maminha fica extremamente macia e saborosa.
Sua camada de gordura dá textura e suculência para a carne durante o seu preparo.
Acima, mais uma receita que recebi feita pela minha amiga TELMA: Fraldinha aos Cinco Temperos Maria Macia!
Ela está adorando provar nossas receitas e eu fico feliz com isso!
Obrigada, amiga!!!
“SE VÓS ESTIVERDES EM MIM, E AS MINHAS PALAVRAS ESTIVEREM EM VÓS, PEDIREIS TUDO O QUE QUISERDES, E VOS SERÁ FEITO.” João, 15- 7
Como está escrito no site da Maria Macia:, “Maminha- retirada da ponta da alcatra, essa carne é ideal para churrascos no espeto ou grelha e cozidos. É um corte do traseiro, de sabor leve, suave e suculento.”
Aqui em Luanda ainda não temos a carne Maria Macia ( eu escrevi Ainda!), mas ela até que estava bem bonita.
Primeiro limpei bem a peça.
Achei interessante o vinho nessa embalagem para fins culinários, então foi esse que usei.
INGREDIENTES
1 cebola
4 dentes de alho
sal, pimenta do reino
louro (eu usei em pó)
1 copo de vinho tinto
1 copo de molho de tomate
azeite
Primeiramente coloque a carne para fritar no azeite (já na panela de pressão) dos dois lados para selar.
Com o fogo baixo coloque a cebola em rodelas e o alho amassadinho por cima.
Depois os temperos, vinho e molho de tomate.
Coloque um copo de água, tampe a panela e deixe ferver por mais ou menos meia hora.
Abra a panela e verifique se a carne está macia; se não deixe por mais meia hora.
Vai formar um caldo grosso, delicioso.
Corte em fatias e sirva com arroz branco, batata palha e salada.
Fácil, saboroso, nutritivo e…todos adoraram!!!
“PORQUE SABEMOS QUE, SE A NOSSA CASA TERRESTRE DESTE TABERNÁCULO SE DESFIZER, TEMOS DE DEUS UM EDIFÍCIO, UMA CASA NÃO FEITA POR MÃOS, ETERNA, NOS CÉUS.” II Coríntios, 5-1
prosapoemapastel 