CHIPA PARAGUAIA

A chipa é uma iguaria tradicional da culinária paraguaia. Tem suas origens nas missões jesuíta e franciscana da Governação do Paraguai (Vice reino do Peru),conforme registrado nas crônicas dos séculos XVI, XVII e XVIII.

As receitas dos pratos típicos paraguaios têm como base a mandioca, o milho, o queijo, o leite e a carne bovina.

O pão de queijo brasileiro é uma das variações sul-americanas da receita.(Wikipédia)

Então vamos aos INGREDIENTES:

250 gramas de polvilho doce

200 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

50 gramas de manteiga

1 ovo

100 ml de leite morno

Coloque todos os ingredientes em uma tigela (menos o leite).

Aqueça o leite e despeje na tigela aos poucos, mexendo com as mãos até chegar ao ponto.

O ponto é quando a massa não gruda mais nas mãos.

A massa fica macia e fácil para você trabalhar com ela.

Faça bolinhas com uma porção e forme como ferraduras.

Coloque as chipas em forma untada e leve ao forno previamente aquecido em mais ou menos 200º.

Deixe assar por mais ou menos 15 minutos ou até que esteja dourada por cima.

Aprovadíssimo!!!!!!!

“SECA-SE A ERVA, E CAEM AS FLORES, MAS A PALAVRA DE NOSSO DEUS SUBSISTE ETERNAMENTE.” Isaías, 40- 8

COMENDO A COMIDA TÍPICA DE ANGOLA!

A Luciana, amiga da Viviane minha filha, convidou-nos para almoçar com ela.

E claro, pediu para sua cozinheira preparar a comida típica daqui.

CALULU, FUNGE E FEIJÃO DE PALMA

“A culinária tradicional de Angola é influenciada pela portuguesa e pela moçambicana, tendo também recebido nos últimos anos uma forte influência da culinária brasileira.” Wikipédia

CALULU DE PEIXE

Esse que ela serviu foi feito com: peixe (corvina preta), peixe seco, quiabo, berinjela, gimboa (uma folha que parece couve muito fácil de ser encontrada), tomate, cebola e óleo de palma (nosso azeite de dendê).

Também tem o calulu feito com carne seca.

FEIJÃO DE ÓLEO DE PALMA

Feito com feijão branco e temperos, mais o óleo de palma que vem a ser o nosso azeite de dendê.

O caldo fica bem grosso e o sabor, uma delícia!

FUNGE DE BOMBO

Essa é a Jose e foi ela quem fez o funge, que nada mais é do que um pirão feito com água e farinha de mandioca ou de milho.

É o prato principal do angolano!

O segredo é bater muito bem, por isso ela colocou a panela no chão para bater melhor…

Nessa foto abaixo (tirada do Google), dá para ver como é feito o processo.

Essa moça sorridente da foto foi a responsável pelos pratos servidos.

( Bá, fazendo pose para a foto)

Ela acabou fazendo um prato de salada a pedido da Lu, mas deixou claro que não combina com os outros pratos.

(Aqui o meu prato com um pouquinho de cada coisa para experimentar)

(E aqui em primeiro plano o Funge de Bombo, depois o Calulu de Peixe, em seguida o Feijão de óleo de Palma e à direita, a salada).

Obrigada, Luciana por seu convite tão carinhoso!

“PORQUE NELE VIVEMOS, E NOS MOVEMOS, E EXISTIMOS, COMO TAMBÉM ALGUNS DOS VOSSOS POETAS DISSERAM: POIS SOMOS TAMBÉM SUA GERAÇÃO.” Atos, 17- 28