Cuca ou Cuque?
Cuca é o termo mais comum em estados como Santa Catarina e Rio Grande do Sul, onde a massa costuma ser feita com fermento biológico (lembrando um pão doce mais alto).
Cuque: É a forma muito usada no Paraná, onde a receita tradicionalmente emprega fermento químico, resultando em uma massa de bolo mais baixa.
Qualquer forma de chamarmos essa delícia, é válida!!!
Então vamos lá!
INGREDIENTES
Para a farofa:
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
canela em pó
Para a massa:
3 ovos
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de leite
1 pote de doce de leite
Acima, a farofa que deve ser incorporada com as pontas dos dedos. Reservar.
Bata bem os ovos com o açúcar.
Em seguida bata com a manteiga e depois com os ingredientes secos e leite.
A massa deve ficar bem dura, por isso coloque o leite aos poucos.
Coloque a massa em forma untada, depois colheradas do doce de leite sobre ela e, por fim, a farofa.
Leve para assar por 30 minutos em forno médio a alto.
Se quiserem dar uma olhada, tem mais duas receitas de cuque aqui:
“OS SÁBIOS HERDARÃO HONRA, MAS OS LOUCOS TOMAM SOBRE SI CONFUSÃO.” Provérbios, 3- 35
