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Não me perguntem o porquê desse nome, mas é assim que chamamos esse pão desde que faço há muito tempo.

Muitos o chamam de Torta Fria; seja qual nome for, é uma delícia!

Esse da foto fiz no dia 07 desse mês, aniversário da minha filha Fabiane que ofereceu um lanche às suas amigas.

Preferi fazer somente com legumes crus, mas pode ser incrementado com frango desfiado ou atum.

INGREDIENTES

1 pão de forma (cortado no sentido de comprimento)

1 beterraba (ralada na parte grossa)

1 cenoura (ralada na parte grossa)

1 maço de espinafre (passe na água fervente e corte miudinho)

1 copo de requeijão cremoso

1 copo de requeijão sabor cheddar

1 vidro de maionese

leite para umedecer as fatias

Prepare tudo separadamente em tigelas: a beterraba com um pouco de maionese, a cenoura com o requeijão cremoso, o espinafre com maionese e prove se precisa de um pouco mais de sal.

Vá umedecendo as fatias com o leite (eu tinha um caldo de frango e aproveitei para isso) e intercalando: beterraba, espinafre, o requeijão cheddar, cenoura e repetindo até acabar as fatias de pão.

Enrole em papel alumínio bem apertado e deixe na geladeira (fiz de véspera).

Na hora de colocar na mesa, cubra com maionese e enfeite com alface ou outro legume qualquer.

Ótimo para servir nos dias quentes de verão!