Sílvia Fernandes é escritora e poeta. Recebeu diversos prêmios por suas poesias e contos infantis, destaque para o primeiro lugar no Concurso de Poesias Campo Mourão de 2017 e terceira colocação nacional no Prêmio Sesc de Contos Infantis de 2014 em Brasília. Além de contribuir em Antologias, revistas e materiais didáticos, publicou o livro de poesias “Um Pouco de Mim”, o infanto-juvenil “O Nasquimi Dourado”, “Acalanto”, com crônicas, haicais e poesias e o infantil “Férias no Campo”. Possui um blog “prosapoemapastel.com” onde escreve sobre cultura e culinária. É mãe de três filhos e avó de quatro netos. Foi eleita imortal da Academia Mourãoense de Letras em outubro de 2018.
E chegamos à última receita da série NA COZINHA COM MARIA!
Como foi gratificante fazer e receber tantas mensagens carinhosas; também tantas participações especiais de amigas que puderam comprovar a qualidade dessa carne!
Já estou com saudades da Maria…
Mas vamos ao prato de hoje.
A “vaca atolada” é um prato típico da chamada “comida caipira” que é muito popular em estados como Minas Gerais. A combinação da carne (costela bovina) com a mandioca e temperos, resulta em uma comida saborosa e com substância.
Assistam ao vídeo e comprovem vocês mesmos!
Psiiiuuu!!! Antes de mostrar o vídeo, vou dar a notícia que vocês todos vão amar: já estou gravando os próximos episódios da série Cozinhando com Maria!
E garanto que será um sucesso!
“DE MANEIRA QUE CADA UM DE NÓS DARÁ CONTA DE SI MESMO A DEUS.” Romanos, 14- 12
STROGONOFF é um prato originário da culinária russa.
Existem várias explicações para o nome desse prato, presume-se que seja derivado do nome de algum membro da grande e importante família Stroganov.
O estrogonofe (já na versão abrasileirada) é bastante popular no Brasil, onde tem muitas variações, podendo ser utilizado carne bovina, frango ou camarões. A principal característica do estrogonofe brasileiro é o uso de molho de tomate ou ketchup,misturado com o creme de leite e cogumelos. Além disso, é sempre servido com uma porção de arroz branco e batata palha, enquanto que na Rússia é geralmente servido com batatas cozidas. (Wikipédia)
Nossa, está passando super rápido essas postagens dos vídeos!
Já são oito, mas aguardem: temos duas ótimas receitas ainda!
E vou colocar uma foto minha enquanto preparava essa receita.
Bem feliz, não é mesmo?
Pois é, somos felizes quando fazemos aquilo que gostamos e eu, particularmente, estou amando tudo isso!
“BUSCAI AO SENHOR ENQUANTO SE PODE ACHAR, INVOCAI-O ENQUANTO ESTÁ PERTO.” Isaías, 55- 6
O escabeche era um modo tradicional de conservar alimentos, como carnes, aves e peixes, especialmente para longas viagens. A base do escabeche era o vinagre, que fazia um pré cozimento e conservava o alimento por meses sem deteriorar.
Esse tipo de conservação deu origem a pratos na gastronomia local.
Fiz essa carne para comer fria, dentro de um pãozinho ou salada.
É ótima para trocarmos o jantar por um lanche, o que é bem mais saudável.
Não deixe de experimentar essa delícia, seguindo o passo a passo da receita abaixo.
“E, ASSIM, COM CONFIANÇA, OUSEMOS DIZER: O SENHOR É O MEU AJUDADOR, E NÃO TEMEREI O QUE ME POSSA FAZER O HOMEM.” Hebreus, 13- 6
Considerada “A Rainha das Carnes”. Servida ao ponto ou mal passada é considerada uma carne nobre, de fibras macias. A peça inteira está localizada no traseiro do boi entre o lombo e a coxa, de onde saem outros cortes igualmente apreciados, como a picanha e a maminha. É ideal para bifes, refogados, assados, ensopados e churrasco.
É o que esta explicado no site da Cooperativa Maria Macia.
Novamente coloco aqui a colaboração das minhas amigas GLACY e TELMA que tem aproveitado as receitas e enviado as fotose dessa vez com a MAMINHA MARIA MACIA!
Mais uma vez, obrigada amigas!
Primeira foto: Glaci e segunda foto: Telma.
Então vamos ao que nos interessa: FILÉ À PARMEGIANA!
MAS SE ESPERARMOS O QUE NÃO VEMOS, COM PACIÊNCIA O ESPERAMOS. Romanos, 8, 25.
A receita surgiu quando mercadores ambulantes atravessavam a região em carretas puxadas por bois. O carreteiro valia-se muito da carne de sol em seu cardápio, que no Sul do país é conhecida como charque, pois, além de abundante na época, ela se mantinha conservada durante os muitos dias das viagens. (gilomarilia.com.br)
É feito de arroz ao qual se adiciona carne seca desfiada ou picada, às vezes paio e linguiça em pedaços, refogados em bastante gordura, alho, cebola, tomate e cheiro verde.
E é uma receita bem parecida com essa que você vai ver no vídeo abaixo.
Mas antes, quero mostrar outros pratos feito com a FRALDINHA MARIA MACIA e que me foi enviada pelas: minha amiga de muitos anos, GLACI GURGEL.
Ela contou-me que a família estava reunida e todos aprovaram com louvor!
E acabo de receber mais uma receita aprovada, vinda de Porto Velho, Rondônia. E quem fez foi a TAMARA OLIVEIRA HIGASHI, também amiga de muitos anos!
Obrigada, amigas!
“PORQUE O SENHOR É O NOSSO JUIZ; O SENHOR É O NOSSO LEGISLADOR; O SENHOR É O NOSSO REI; ELE NOS SALVARÁ.” Isaías, 33- 22
Hoje vou colocar abaixo, o 2º vídeo que fiz da série “NA COZINHA COM MARIA”.
Como ele foi postado em redes sociais e encaminhado para muitos amigos através do whatsapp, os comentários foram muitos!
Diversos parabéns, palmas, desejo de felicidades, sucesso, que de tão feliz, acabei escolhendo alguns para compartilhar aqui com vocês.
Obrigada a todos e espero que me acompanhem durante esse delicioso percurso.
MARIONI TOMAZI- parabéns, Sílvia! Você é muito criativa e tenho certeza que esse projeto vai ser muito abençoado. Principalmente por ser receitas simples, que todos precisam. (Curitiba-PR)
LUCIANE PRENDIN- amiga linda. Sempre inovando! Sucesso nesse novo projeto. Acompanhando daqui. (Curitiba-PR)
CIDA FREITAS- que delícia! A simpatia da Sílvia aliada ao seu dom só pode resultar em sucesso! Campo Mourão-PR)
VANESSA VALENTE- cadê o botão do “quero comer”! Ficou com uma cara ótima, tia. Adorei! (Maringá- PR)
WALNI VIANA- onde você estava todos esses anos??? Tinha que ter ido para a TV!!! Perfeita! Show! Ana Maria Braga deve estar preocupada!!! Adorei!!! – (Itacimirim-Ba)
ROSE KFOURI- hummmmm…parabéns…gostei da apresentação e do prato… e também do panô na parede kkkk (Campo Mourão-PR)
CECÍLIA CAGNONI MEURER- parabéns, Sílvia! Já me inscrevi para receber todos os vídeos. Sucesso, prima! (Novo Hamburgo- RS)
CLÁUDIA OLIVEIRA TISKI- vale a pena experimentar essa delícia que ela nos ensina! (Campo Mourão- PR)
ANGELA CAVALI- muito bom ouvir tua voz! Receitas ótimas e práticas! (Maringá- PR)
Em setembro de 2020, comecei a fazer vídeos com receitas das carnes Maria Macia.
E para você que chegou depois, vou repetir esses, que foram de maior sucesso.
A partir de hoje e durante 10 semanas, vou postar vídeos de comidinhas deliciosas, fáceis e rápidas para você fazer.
(Esse é o Fábio Nogaroli, cinegrafista da Maria Macia e que foi meu companheiro durante as filmagens).
Como expliquei na entrevista que dei (você pode conferir aqui), é uma parceria com a MARIA MACIA, onde mostramos a qualidade dessa carne e o resultado final das receitas feitas com ela.
Já postei também aqui outras receitas de risotos e você pode clicar aqui no nome para ver.
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