Nem me perguntem a origem do nome, porque não encontrei…
Só sei que a diferença entre Madalena e Escondidinho, é que a primeira é feita com carne moída e o purê de batatas; e o segundo com purê de mandioquinha ou mandioca e colocado em duas camadas.
INGREDIENTES
600 gramas de carne moída (usei patinho)
4 batatas grandes
azeite
leite
5 colheres (sopa) de molho de tomate
queijo muçarela
manteiga
sal e pimenta do reino
1 cebola e sal com alho
Primeiro vamos preparar a carne.
Frite a cebola no azeite (esqueci de colocar a cebola na foto) e depois junte a carne moída. Deixe refogar e coloque os temperos: sal com alho, pimenta e o molho de tomate.
Misture bem e reserve.
Para o purê: cozinhe as batatas com sal, amasse bem e leve em uma panela com 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga, e vá colocando o leite aos poucos até cozinhar bem.
E agora vamos à montagem.
Pegue um pirex, unte com manteiga e coloque toda a carne pronta.
Em seguida distribua o purê de batatas sobre a carne.
Coloque o tanto que desejar de queijo (eu ralo no lado grosso) e leve ao forno pré aquecido até o queijo derreter bem.
Uma comida saborosa que você pode acompanhar com uma salada de rúcula ou outra a seu gosto.
“MAS FIEL É O SENHOR, QUE VOS CONFORTARÁ E GUARDARÁ DO MALIGNO.” II Tessalonicenses, 3- 3
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