Quando as temperaturas começam a cair, já se sabe que a época do pinhão está chegando. Semente da araucária, árvore muito comum no Sul do Brasil, o pinhão já foi injustamente rotulado como um alimento calórico, mas ele possui diversos benefícios para a saúde, além de ser delicioso e saudável.
O pinhão é conhecido por ter vários minerais, como cobre, zinco, manganês, ferro, magnésio, sódio, enxofre, fósforo e cálcio, além de ser rico em potássio, mineral que ajuda a controlar a pressão arterial. A semente também é fonte das gorduras “boas”, essenciais para o nosso corpo.
Então, como moro no sul e está em época de pinhão, vamos comê-lo de várias maneiras.
Foi assim que depois de cozido, fiz essa delícia de farofa.
INGREDIENTES
Bacon cortadinho
cebola, alho, sal e pimenta
cheiro verde
pinhão já cozido e cortado em pedacinhos
farinha de mandioca
Primeiro frite o bacon.
Junte a cebola picadinha e o alho, fritando bem na gordura que se soltou do bacon.
Coloque os pinhões e mexa bem.
Vá colocando a farinha aos poucos e tempere à gosto.
Junte cheiro verde picadinho.
Eu gosto mais da farofinha úmida, mas faça como achar melhor.
E é ou não é uma gostosura esse tal de pinhão?
Rima até com coração…
SABERÁS, POIS, QUE O SENHOR, TEU DEUS, É DEUS, O DEUS FIEL, QUE GUARDA O CONCERTO E A MISERICÓRDIA ATÉ MIL GERAÇÕES AOS QUE O AMAM E GUARDAM OS SEUS MANDAMENTOS.” Deuteronômio, 7- 9
