Sílvia RECEITAS, SALGADOS

SOBRECOXAS AO VINHO

E assim vamos inovando, variando, experimentando, repetindo e separando aquelas receitas que gostamos mais.

Esse também é um prato completo pois contem a carne de frango, batatas e cebolas.

INGREDIENTES

4 sobrecoxas

1 taça de vinho (eu usei um tinto seco)

4 batatas

1 cebola grande

4 dentes de alho amassados

azeite, sal, pimenta do reino, (eu coloquei alecrim, tomilho, sálvia, cebolinha e salsinha, tudo da minha horta e fresquinho).

Primeiro deixe as sobrecoxas de molho no vinho por mais ou menos meia hora.

Enquanto isso, descasque as batatas e corte com largura de um dedo; prepare a cebola cortando metade dela em pedacinhos e amasse os alhos.

Coloque a cebola e alho, sal e pimenta e mexa bem para pegar os temperos.

Coloque azeite em todo o pirex e arrume de um lado as sobrecoxas, entre elas a cebola fatiada e, do outro lado as batatas cruas.

Distribua por cima os temperos que gostar e junte o vinho sobre eles.

Leve ao forno já aquecido em 180º por 1 hora e meia.

Pode aumentar um pouco nos dez minutos finais.

Ele fica super macio bem como as batatas.

Mais uma gostosura para você experimentar!

“NÃO AJUNTEIS TESOUROS NA TERRA, ONDE A TRAÇA E A FERRUGEM TUDO CONSOMEM, E ONDE OS LADRÕES MINAM E ROUBAM. MAS AJUNTAI TESOUROS NO CÉU.”Mateus, 6- 19 e 20.

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ESCALOPE DE MIGNON AO MOLHO DE CHAMPIGNON

“Um bife ou escalope é uma designação comumente utilizada para uma peça de carne frita ou grelhada, geralmente cortada como uma fatia. A sua espessura e comprimento podem variar consoante o tipo de carne e a receita que se utiliza para a confecção.“Wikipédia

Para fazer esse prato, você precisa dos seguintes ingredientes:

1 peça de filé mignon

sal, pimenta do reino

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 cebola picadinha

champignon

Primeiramente corte a carne em fatias grossas e tempere com sal e pimenta do reino. Reserve.

Em uma panela de ferro, coloque a manteiga e frite as fatias de carne aos poucos, virando de lado, mas não deixando fritar muito. A carne deve estar ao ponto.

Vá colocando em uma travessa até terminar de fritar a carne.

Agora o mais importante: para você ter o sabor e a cor desse molho a ser preparado, tem que fritar a cebola na mesma panela!

Vá mexendo e raspando o fundo até a cebola dourar bem.

Junte a farinha de trigo e mexa vigorosamente para fazer o roux ( Roux é uma mistura de partes iguais de farinha e gordura. É usado para espessar caldos e molhos. Ele é a base do molho béchamel, popularmente conhecido como molho branco. O béchamel pode ser usado como molho para massas e para gratinar diferentes pratos. Wikipédia).

Vá colocando água aos poucos e sempre misturando (eu usei mais ou menos 2 copos de água) até ter uma consistência leve e delicada.

Acerte o sal e pimenta e junte o champignon cortado em fatias.

Aí então é só juntar a carne ao molho e deixar ferver um pouco.

Sirva com arroz branco e batata palha.

Eu ainda coloquei em embalagens plásticas para congelar e comer quando tiver vontade.

“ESTAI SEMPRE PREPARADOS PARA RESPONDER COM MANSIDÃO E TEMOR A QUALQUER QUE VOS PEDIR A RAZÃO DA ESPERANÇA QUE HÁ EM VÓS…”I Pedro, 3- 15

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FRANGO DELÍCIA

Achei, dia desses, essa receita que não tinha nome… aí então fiz e amei!

Realmente é uma delícia, então já batizei assim.

Gente, quase comi tudo sozinha…

INGREDIENTES

1 peito de frango cortado em cubinhos

2 cebolas picadinhas

1 tomate

3 ovos

100 gramas de queijo muçarela (ralado grosso)

1 caixinha de creme de leite

azeite, sal, pimenta do reino

Depois de cortar o frango em cubinhos, reserve.

Pique a cebola e leve para fritar em um pouquinho de azeite até ela murchar.

Junte a cebola refogada ao frango, misture bem e reserve.

Em uma tigela bata levemente os ovos e junte o creme de leite e queijo.

Tempere com sal e pimenta do reino.

Reserve.

Em um pirex untado, arrume bem a mistura do frango com cebola e sobre ele, despeje o creme de ovos.

Aí é só colocar algumas fatias de tomate por cima e levar ao forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 40 minutos.

Fica bonito e uma gostosura!

“ORA, SE TEU IRMÃO PECAR CONTRA TI, VAI E REPREENDE-O ENTRE TI E ELE SÓ; SE TE OUVIR, GANHASTE A TEU IRMÃO.” Mateus, 18- 15

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ARROZ DE PREGUIÇOSO

Não sou preguiçosa, mas amei essa receita!!!

Copiei do raphaelareceitasfit e pude comprovar que realmente dá certo!

Então vamos aos INGREDIENTES.

1 xícara de arroz cru

1 caixinha de creme de leite

metade de uma embalagem de molho de tomate

metade de uma lata de milho verde

1 cenoura ralada

1 cebola picada e um alho amassado

1 colher de sobremesa de manteiga

1 calabresa pequena cortada em cubinhos

2 xícaras de água fervente

1 cubinho de caldo de carne e cheiro verde

sal e pimenta à gosto

Coloque em um pirex o arroz cru; sobre ele a manteiga, o molho de tomate o creme de leite e o caldo de carne.

Misture bem.

Junte a cenoura ralada, a calabresa cortadinha, o milho, cheiro verde e temperos (cuidado ao colocar o sal porque o caldo de carne já tem).

Misture muito bem.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido em 180º e pode esquecer por mais ou menos 1 hora.

Aproveite para ler, escrever, cuidar das plantas ou responder seus e-mails…

Eu dei uma olhada após esse tempo e como estava bom, desliguei o forno e deixei mais cinco minutos.

Super aprovado!!!

“DEUS É A FORTALEZA DO MEU CORAÇÃO E A MINHA PORÇÃO PARA SEMPRE.” Salmos, 73- 26

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PANQUECAS

Gente, eu costumo fazer tanto esse prato, mas à olho… isso quer dizer que eu nem tinha medidas certas.

Aí me perguntaram:

-como, não tem receita de panqueca no blog?

Pois é… tratei de fazer e medir os INGREDIENTES.

2 ovos

12 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de sal

1/2 litro de leite (mais ou menos)

Coloque os ovos e o sal em liquidificador e bata só para misturar.

Junte a metade da farinha e metade do leite para bater bem e depois coloque o outro tanto e bata até ficar uma massinha lisa e fina.

Em uma frigideira, coloque um pouquinho de óleo (antes unte bem toda ela) e deixe esquentar muito bem.

Com uma concha ou mesmo com o bico do liquidificador, derrame a massa por toda a superfície da frigideira.

É tudo muito rápido, aí pegue uma escumadeira e vire a panqueca para o outro lado.

Retire e a medida que vai fazendo, vá colocando em um prato que não vai grudar.

Nesse dia eu fiz um recheio de frango, milho e requeijão, mas faço muito com recheio de carne moída.

Pegue a massinha pronta e coloque um pouco do recheio e enrole delicadamente.

Dessa vez fiz um molho de tomate, mas costumo fazer molho branco também.

Vá colocando as panquecas em uma travessa ou pirex, coloque o molho por cima e queijo muçarela ralado no lado grosso para finalizar.

Eu coloco em embalagens dessas que vai do freezer ao micro-ondas e na hora de servir, leve ao forno para gratinar.

Essa receita deu 6 embalagens com 3 panquecas cada.

“E NÓS CONHECEMOS E CREMOS, NO AMOR QUE DEUS NOS TEM. DEUS É AMOR E QUEM ESTÁ EM AMOR ESTÁ EM DEUS, E DEUS, NELE.” I João, 4- 16

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MEU NOME, ALEGRIA; SOBRENOME, GRATIDÃO

Meu sábado de Aleluia foi assim: como meu aniversário desse ano aconteceu nessa data, comecei o dia agradecendo a Deus pelos meus 74 anos!

Puxa!

Nossa!

Tudo isso?

Sim, e com muita história para contar!

Mas, vamos precisamente ao dia em questão, 16 de abril.

Ah, as manhãs de abril!

E foi assim que ela surgiu, deslumbrante, céu azul e aquele arzinho gostoso do outono.

Após o café as gostosuras a serem feitas, me esperava.

Resolvi que faria 3 salgados e 3 doces: pão de cabaré, empadão de frango, torta de aspargos, bolo de morango, quindão e beijo gelado.

Aqui no blog vocês tem todas as receitas.

Meus filhos e netos, longe de mim: Angola, Espanha e Brusque.

Mas, nada como ter amigas que chegam para dar um abraço, porque após dois anos sem eles, pudemos celebrar com muitos!

(Rose, Glacy, Cidinha e Maria Teresa)
(Hosana, Giselta e Marlene)

Arrumei as mesas com capricho (com flores trazidas pela Ester) e com tudo à mão para todas se sentirem à vontade e eu poder sentar e conversar.

E as conversas foram muitas, (regadas a um vinho que ganhei do meu filho) as risadas gostosas e minha casa se encheu de vida!

E eu acabei virando criança com tantos presentes!

Mais tarde, a lua cheia apareceu e saímos todas para fora, vê-la e fotografar!

Mais um presente de Deus!

E todas essas fotos foram tiradas pela Giselta, que sabe tudo da arte de fotografar…

E aqui, eu fazendo pose para minhas amigas que amam meus vestidos africanos…

Pois é… assim nos despedimos, agradecidas por mais um ano, pela saúde e pela paz que reina em nossas vidas!

Em tempo: foram muitas ligações, recados e felicitações as quais agradeço.

Falei ao vivo pelo celular com meus três filhos, genro, nora e netos!

E sim, sou alegre, otimista, agradecida e amo a vida!

“MAS, PELA GRAÇA DE DEUS, SOU O QUE SOU; E A SUA GRAÇA PARA COMIGO NÃO FOI VÃ…” I Coríntios, 15- 10

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FILÉ DE PEITO DE FRANGO RECHEADO

Mais uma receita que minhas filhas fizeram e me passaram a receita.

Fiz e aprovei!

INGREDIENTES

1 peito de frango

1 cenoura ralada no lado grosso

1 caixinha de creme de leite

sal/pimenta do reino

temperos que gostar (aqui colhi alecrim e uma folha de sálvia do meu quintal)

150 gramas de queijo muçarela

óleo para untar bem

Corte o peito de frango em fatias (filés), bata com o martelo (batedor) para o tempero entrar bem e coloque o sal e pimenta do reino.

Em uma tigela, coloque a cenoura ralada, o queijo muçarela, o creme de leite e seus temperos.

Vá colocando em cada fatia do peito temperado, uma colher da mistura preparada.

Enrole cada um com cuidado.

Vá pondo cada um em uma forma untada com óleo e leve ao forno pré aquecido em 180º por 40 minutos.

Retire e coloque o queijo por cima.

Leve ao fogo por mais 15 minutos.

Eu ainda coloquei requeijão em cima (quase não gosto de queijo, né?).

Ficou um prato diferente e muito gostoso!!!

“O QUE SEMEIA POUCO, POUCO TAMBÉM CEIFARÁ; E O QUE SEMEIA EM ABUNDÂNCIA, EM ABUNDÂNCIA TAMBÉM CEIFARÁ.” II Coríntios, 9-6

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BOLO DE COCO SEM FARINHA

Mais uma delícia que aprendi com minhas filhas!

A Viviane não usa nada que tenha farinha de trigo, então substitui por farinha de aveia, de amêndoa, de arroz; imagina então esse bolo que não tem nenhum tipo de farinha?

Um verdadeiro achado!!!

Então vamos a ele.

INGREDIENTES

1 vidrinho ou caixinha de leite de coco

1 pacote (100 gramas) de leite de coco

1 caixa de leite condensado

3 ovos

1 colher (sopa) de manteiga

1 colher (chá) de fermento

1 colher (chá) de essência de baunilha

Coloque o coco ralado para hidratar com o leite de coco em uma tigela.

Em um liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e a manteiga e bata bem.

Junte o coco já hidratado, bata e por último o fermento e a essência.

Coloque em uma forma bem untada com manteiga.

Leve ao forno pré aquecido em 180º por 30 minutos.

Espere esfriar e vire em um prato.

Preparei um café na máquina, cortei uma fatia generosa e degustei vagarosamente!

Huuuuuuuummmmmmm!!!!!!!!

“AJUDA-NOS, Ó DEUS DA NOSSA SALVAÇÃO, PELA GLÓRIA DO TEU NOME; E LIVRA-NOS E PERDOA OS NOSSOS PECADOS, POR AMOR DO TEU NOME.” Salmos 79- 9

Sílvia RECEITAS, SALGADOS

BISCOITO CRECK CRECK

Sabe aquele pacote de biscoito que você morde e faz barulho e que compramos em padaria ou super mercado?

Pois é dele que estou falando!

Pena que não pude gravar o barulho que fez (creck, creck) quando mordi…

Então, mãos a obra!

INGREDIENTES

1 xícara de polvilho azedo

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de água fervendo

1 colher (chá) de sal

1 ovo

Coloque o polvilho em uma tigela, junte o sal, o óleo e a água fervendo.

Mexa bem, espere esfriar e junte o ovo mexendo muito bem.

Pegue um saco de leite ou um plástico, corte a pontinha (eu cortei demais) e coloque toda a massinha nele.

Vá fazendo os biscoitos compridinhos e colocando em uma forma que nem precisa ser untada e leve ao forno pré aquecido em 180º por mais ou menos 30 minutos.

Aí então é só comer e vai ser impossível comer um só…

“QUEM É FIEL NO MÍNIMO TAMBÉM É FIEL NO MUITO; QUEM É INJUSTO NO MÍNIMO TAMBÉM É INJUSTO NO MUITO.”Lucas, 16- 10

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BOMBOM NO PRATO (DE MORANGO)

Uma sobremesa que todos conhecem e cada um faz de um jeito…

Minha nora pediu que eu fizesse para um jantar e aí resolvi fotografar os passos, se por acaso ainda alguém não fez.

Ela é uma gostosura mesmo!

INGREDIENTES

2 latas (ou caixas) de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

200 gramas de chocolate ao leite

2 colheres (sopa) de manteiga

2 caixas de morangos

Primeiramente lavei os morangos e deixei higienizando com vinagre uns 10 minutos.

Logo em seguida, coloquei em uma escorredeira para sair toda a água.

Reserve.

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo bem até começar a soltar do fundo da panela.

Depois acrescente o creme de leite, mexa e coloque em um pirex (ou em taças).

Deixe esfriar bem!

Coloque os morangos (eu cortei ao meio) por cima do creme.

Derreta o chocolate em banho- maria, retire e junte o creme de leite.

Essas são as camadas: creme, morangos e chocolate.

E vejam que maravilha fica!!!

“PEÇA-A (A SABEDORIA), PORÉM, COM FÉ, NÃO DUVIDANDO; PORQUE O QUE DUVIDA É SEMELHANTE A ONDA DO MAR, QUE É LEVADA PELO VENTO E LANÇADA DE UMA PARA OUTRA PARTE.” Tiago, 1- 6