ALCATRA
Considerada “A Rainha das Carnes”. Servida ao ponto ou mal passada é considerada uma carne nobre, de fibras macias. A peça inteira está localizada no traseiro do boi entre o lombo e a coxa, de onde saem outros cortes igualmente apreciados, como a picanha e a maminha. É ideal para bifes, refogados, assados, ensopados e churrasco.
É o que esta explicado no site da Cooperativa Maria Macia.
Novamente coloco aqui a colaboração das minhas amigas GLACY e TELMA que tem aproveitado as receitas e enviado as fotos e dessa vez com a MAMINHA MARIA MACIA!
Mais uma vez, obrigada amigas!
Primeira foto: Glaci e segunda foto: Telma.
Então vamos ao que nos interessa: FILÉ À PARMEGIANA!
MAS SE ESPERARMOS O QUE NÃO VEMOS, COM PACIÊNCIA O ESPERAMOS. Romanos, 8, 25.
prosapoemapastel 